第一千三百四十八章 名厨们的表演（1 / 2）

杨振兴他们五个人还只是热场，做了一道拿手菜就下台了。

接下来六位‘中华厨艺绝技表演团’的厨师，才是这次献艺活动的大头。

什么骑独轮车头顶面团制作刀削面啊、踩着高跷，腰上还转着呼啦圈，制作剪刀面、拿着菜刀在气球上切黄瓜。

这还不算，接下来甚至还蒙着眼睛，把气球放在一根钉子上面，表演切菜。

眼花缭乱的精彩表演，让北大师生们大呼过瘾。

本以为这样就够夸张了，结果接下来的表演，让他们知道了什么叫做‘没有最夸张，只有更夸张’！

首先是吉尼斯记录保持者、‘中华飞饼达人’、名厨曹怀蒋。

他在国内外被誉为‘比阿三厨师还厉害的飞饼大师’。

自从中华厨艺绝技表演团成立以来，多次走出国门，在东南亚等地区表演过阿三飞饼的绝技。

像是喜闻乐见的‘阅兵摩托车’表演等等，也被他利用起来，经常用在自己的表演里。

在献艺的时候，总能看到他单脚支撑在行驶的摩托车上，然后制作飞饼的画面。

当然，下面除了骑摩托车的司机，也会有杂技团的人，表演出跟阅兵上一模一样的造型。

在体育馆，因为种种限制，曹师傅没办法把摩托车开进来。

所以他表演的就相对比较简单。

在热闹的阿三舞曲背景音乐中，把面团在空中甩来甩去，最后变成了一张半个圆桌大小、厚度薄如蝉翼的飞饼。

让现场的掌声和笑声一直都没停下来过。

紧接着，是名厨郝卫兵，他表演的是制作龙须面。

将手中面团一变二、二变四，最后熟练的做出一根根细如发丝的面条，好似一群银龙随风飘动。

分出来一根，更是用打火机一点就着，可见面条扯的有多细。

如果说这两个表演，大家都不算太陌生。

像飞饼或者龙须面，在电视上都能在美食节目经常见到的话。

那么接下来的表演，让师生们除了惊叹，就只剩下深深的佩服。

来自内蒙的名厨弓建斌，表演的是‘圣祖金丝狮王争霸’，这个表演将拔丝技艺发挥的淋漓尽致。

把白糖炒至融化后，拿起一个长条形、上面有许多孔洞的特制摔丝工具，将糖浆甩出金丝。

虽然不像捏糖人那样把糖丝制作成狮子的模样，而是把金丝甩在准备好的舞狮上面。

但外面一层千丝万缕的糖丝，好像给舞狮披上了一层金纱。

做到这一步，对厨师的基本功要求十分高。

表演时一个是必须要不停的用手摔。

其次还要把握好力度和火候，如果力度和火候不到位，就会形成颗粒，哪怕工具再专业，也做出不糖丝。

接下来登场的是川省名厨雷后勤。

出生川府的他，现在是北湖省烹饪大师，将许多川菜技艺和鄂菜融合在一起，创新出了许多菜肴。

但是他最拿手的，还要数‘活鸡现做’。