第四百二十八章 使用手册（为书友 炒股养家462打赏加更！）（1 / 2）

回过神来，黄师傅立马对康师傅说道：“速度还可以再减慢一些。”

康师傅明白对方的意思，不过还是问了一句：“你觉得多久更合适？”

黄师傅用大拇指摩擦着喝光水的杯子。

想了想说道：“试试一周的时间教五道菜或者更多的菜试试。

先保持在十道菜以内，用一到两天教，剩下的时间巩固练习，看看结果怎么样。”

康师傅手指无意识的在桌子上写写画画，抬眼心底盘算了一会儿，点头说道：“好，那我下周一就开始按这个办法试试。”

说完了正事，两个人都放松了下来。

康师傅起身给黄师傅又添了一杯水，也给自己倒了点儿，重新坐到椅子上，感叹道：

“一开始我觉得振兴已经够妖孽了，没想到他居然比我想的更妖孽！”

黄师傅再次喝了口水，同样摇头感叹道：“谁说不是呢？

总感觉是咱们哥俩占了天大的大便宜。

咱们国家五千多年历史，这种天赋的人怕也寥寥无几。”

两位大师的吃惊和感慨不无道理。

前面曾经多次提到过，不管是学习哪个菜系，不磨练几年功夫甭想成才。

刨去干杂活和练习基本功的积累阶段。

从接触学习菜式开始，到最后成功上灶成为炒菜厨师，仅这个过程，短则一两年，长则两三年甚至四年。

当然也不排除一些有关系的人，一年不到甚至两三个月就能直接上灶炒菜。

但是在规定严格的大饭店里面，这样的情况很少见。

炒菜不是说开火，蹲锅然后直接炒就可以的。

光是调味就需要很长时间的练习才能掌握好，更别提比调味更难的火候了。

有些厨师练习两三年都不见得能掌握好一些稍微有技术的菜的火候。

哪怕是尾炉制作走量菜的位置，也不是随随便便来个人就能干的。

走量菜也需要一定的技术和水平才可以，不是说走量就不需要质量。

别的厨师一道菜学习练习好几天半个月才能掌握。

杨振兴三两天就能掌握四五道菜。

这一对比，其中的差距立马就显现了出来。

至于很多人说师父早上讲完一道菜，下午上班就必须拿出一道菜。

这个情况只适用于已经上灶并且有一定基础的厨师。

不说厨工和学徒了，就是尾炉那种手上没几个利索菜的厨师，你按照上面的要求指导他，他也不一定能做到。

交流过后，康师傅开始按照商量好的方案对杨振兴的教学再次进行调整。

黄师傅最近也减缓了整理书稿的动作。

挤出来一些精力注意着杨振兴这边的发展。

结果没有让两位师傅失望。

在这个节奏里面，杨振兴表现的更加如鱼得水。

不管康师傅教煲汤还是砂锅菜，教海鲜还是禽肉、果蔬，杨振兴都能在一周时间里完全掌握。

水平不能说达到多高的水准，因为那是吹牛。

但是在外头一般的小馆子或者大排档、脏摊儿那里，拿出去售卖的话绰绰有余。