第359章摆酒（1 / 2）

面对那样一群女儿和女婿，“小女婿架子工”还有何“气焰”可言？

本来就不过仗着一点“酒劲”，带着“撒酒疯”的味道，想跟妻子表达他心中不满。

但这种“不满”只能跟妻子背地里说说，哪里能当着“女儿和女婿”的面来说呢？难道他好意思当众表示：辛辛苦苦做工的老婆不给钱他花，不买酒给他喝，不给钱他请“狐朋狗友”充冤大头……他没办法装叉了所以要“打老婆”吗？！

这种话也能说出口，“小女婿架子工”不被“喷.死”才怪哩。

“小女婿架子工”智商再低，也不敢如此说话——也说不出此等丢脸的话。

所以在那一次场合，“小女婿架子工”搭拉着脑袋，像一只斗败的公鸡，女儿数落他什么，他就应什么。

甚至还有从“二线城市”请假赶了来的“大姐和姐夫”，也狠狠说了他。责备他不好好顾家，只知道喝醉酒“打老婆”……

面对这些指责，“小女婿架子工”也不敢反驳，说“周家小女儿”只是自己不小心摔了一下，就推说他“打老婆”了。

之所以面对他的那位“姐夫”和“大姐”，“小女婿架子工”完全“硬”不起来。那是因为，当初他年轻时在老家盖两层新房，“姐夫”和“大姐”是借最多钱给他家的。甚至比他那边的兄弟姐妹“借款”的总额还要多。

另外，“姐夫”和“大姐”在“小女婿架子工”摆“进人酒宴”之时，也出人意料的“封”了个大大的人情红包。

那一年“小女婿架子工”摆进人酒，摆了30桌，每桌酒席的成本在500块出头。

摆酒的总支出是15000块。

这还是那一年的“猪肉价格”一直维持在“高位”啊。往年只要11块左右的“一刀切猪肉”，那一年一直在28块左右的“高位”徘徊，始终难降下来。

而农村自己来采购各种“食材”，自己来摆酒，成本可以比较的好控制。每桌的成本价格，至少都会比大酒店的每桌“酒席”，便宜一半以。

往年猪肉便宜的年份，农村“大众落料”的酒席，就曾有人把价格稳定控制在370元到390元每桌。

而当时的酒店的酒席，每桌“售价”，便宜的也要800多每桌，稍贵些的，像“小女婿架子工”的大姐和姐夫在“二线城市”结婚时到星级大酒店订的配有“海鲜”的酒席，每桌价格达到了2500元。

但据去吃过那配有“海鲜”的酒席的亲戚反馈：星级酒店所谓的“海鲜”，像“鲍鱼”什么的，居然是论“只”来算的。

份量挺重，但扣除掉“壳”的重量，其实只有一点点“肉”。吃起来比当地特产的“肉.糕”，也不过“脆”一些罢了。没见它好吃到哪里去。

而且不管饱。都没吃出什么滋味，就光盘了。

而有一些标价3000多一桌的酒席，光是每桌配一头“烤乳.猪”，就去了差不多千块。那也仅仅是名义好听而已。那“小乳.猪”，每头也不过十来斤，不到二十斤吧。吃起来满嘴油，都是肥的。如果喜欢吃油腻的东东，那“烤乳.猪”就是佳的“美味佳肴”，如果品味清淡者，就有点“食不下咽”了。

但有这样的菜肴酒席，当然就把酒店的酒席价格，提高了好几个价位了。

而农村成本一度控制在370块每桌的“酒席”，能有什么“拿得出手”的名菜呢？

几乎没有呢。就是普通的十道菜（包括汤水在内）。另外农村还喜欢搞个什么“绒笋”，就是晒干了的笋，再重新“泡开”，或煮或煲熟，配以“耗士”，就算一道菜了。这道菜的造价非常之便宜。因为农村家庭有自己晒“笋干”的习惯，所以这道“绒笋配耗士”，只要买些“耗士”就可以弄了。造价能贵到哪里去？！

还有，就是一道“鱿鱼炒青椒”，或者用“鱿鱼”炒荷兰豆，这用的主类“鱿鱼”，都是干的，自己用来泡一夜泡发的。像这种货色，吃起来有一股重重的“漂白粉味”，一点不好吃。好吃的是那些冰冻的鱿鱼炒荷兰豆。口感好多了。然而“冰冻的鱿鱼”就比那些“漂白水”泡开的鱿鱼干，要贵得多。

大部分的农村家庭摆酒席，管你“鱿鱼”的口感好还是坏？！反正便宜的就来。否则，怎么可能把价格压至370元每桌呢？

另外，还有个比较关键的因素，就是农村的每桌酒席，菜的份量其实是比不大酒店每道菜的“份量”的。

不必看其它的，光看农村摆酒的桌子，最多只能挤下8个人，而酒店摆酒席的圆桌，最多能挤12个人。标准坐法，就是坐10人每桌。

桌子大，坐的人多，当然摆的菜的份量就得多些。大酒店的一般是12个菜每桌。也就是10菜2汤。而农村自办的酒席，只有10个菜，也就是9菜1汤。

大酒店的鸡啊鸭啊这两道菜，标配是半吃鸡，或者半只鸭。如果价格稍贵些的酒席，它就会标明“白切鸡”是“整只鸡”。

而农村摆酒用的“白切鸡”呢，一只鸡大约要摆成3碟，就可以摆到3张酒桌之了。

有点“克扣”每道菜的“份量”的味道。但也不是特别故意这么做。算是农村通行的做法吧。而酒店开门做生意，做的每道菜都有“量化标准”的，有价格成本的控制。一般而言，在酒店摆酒，一般酒店方面起码赚你一半的利润。比如标准830元每桌的酒席，酒店方面起码赚你400块。

农村摆酒席，不喜欢去大酒店，也就是这个缘故。在家里自己弄，起码每桌可以便宜一半。农村大把人手可以帮忙，何必把这钱给酒店去赚呢？！

但370元每桌的农村酒席，在“小女婿架子工”新房子“进人”摆酒之际，也难做得出了。