第六百二十四章.赵有财带着好菜回家了（1 / 2）

赵军家里，一大帮人挤在炕桌周围，手里各拿着一根野猪排骨在啃。这刚出锅还冒着热气的排骨肉，就趁着热乎吃，实在是太香了。

一根根啃的干干净净的骨头被丢在一块儿，吃完排骨的众人又兵分两路。

女人们在屋里切方子肉和烀好的猪肝、猪肺，赵军、王强、张援民则去到外面，盛大锅里剩下的肉汤，回来兑猪血，准备灌血肠。

新鲜的猪血和肉汤搅在一起，再加里葱花、姜末和调料，将准备好的肠子一头扎紧，用漏斗顺着另一头往里面灌猪血汤。

每隔一段，便用线勒紧。等将血肠灌好，便凉水下锅，用赵军家的大锅开煮。

里面是猪血汤，外面是被撑薄的肠衣，若是煮大劲儿，这血肠必会鼓包。所以，煮血肠的水不能滚开，要必须终保持锅边冒泡的状态。

这就得依次少量地往里加凉水，而且等到血肠快好的时候，还要用针在其表面上扎几个小眼。如此，也是防着血肠爆开。

煮血肠的任务交给了老太太，赵军他们三个男人端着装酸菜的大盆出到院子里去了。此时外面的大锅里，还有大半锅的肉汤，赵军、王强和张援民就往肉汤里面下酸菜。酸菜这东西，吃的就是口感和味道。口感就不用说了，老齐大婶活了半辈子，腌出来的酸菜又白又脆。

至于味道么，刚才切完酸菜帮以后，大家伙就把八个酸菜心都给分了。

空嘴吃酸菜心，也是东北的一种穷人乐。但吃的久了，就越来越得意这一口。

而且太久没吃着这个，一帮人很快将酸菜心分完，然后就议论说，老齐大婶腌这酸菜，小味滋儿滋儿的。

而切好的酸菜丝，不能焯水。只用清水泡过两遍，然后攥干水分使其成团，一团团的摆在盆里。

赵军、王强、张援民，拿着一团团酸菜，使手将其揉碎，散开下入肉汤里。

八棵酸菜，都快把大锅装满了。而这么多酸菜，一顿肯定是吃不了。但杀猪菜里的烩酸菜，是越回锅越好吃，今天这顿都不如明天好吃。

在他们三人下酸菜的时候，金小梅从屋里跑出来，来到门板前看剩下的猪肉。

这时候，门板上还剩下一个猪头、一个猪尾、四个猪蹄、四条猪腿，还有一块块大大小小的猪肉皮。

这野猪生前一百九十多斤，开膛、放血加褪毛，还剩一百二三十斤。

赵、李两家十三条狗，就消灭了五十来斤。尤其是黑虎，就好像几年没吃饱饭一样。剩下的肉，除了门板上这些，和屋里准备剁馅的血脖肉，其余的都是今晚的伙食。金小梅拽过一条野猪前腿，跟三人打了声招呼就走，她拿着猪腿是去送给老齐大婶。

而赵军，也拽过一条前腿，打算去送给赵国峰。他们两家人的交情很深，从赵军他爷和赵国峰他爸开始，两家人就常来常往。

这不能请人家来吃饭，但一条猪腿肯定是得给送的。

而赵军走的时候，王美兰已经在隔壁，用李家的锅开始焅油了。

这用猪板油焅出的油，即叫荤油，也叫大油。而猪板油焅干，剩下金黄酥脆的猪油渣，又叫油梭子、油滋了。

这东西放在十几二十年后吃，可能会觉得油腻。但在这年头，一般大人还舍不得吃呢。给孩子吃，也得是男孩子才能多吃两块。

赵军拎着一条猪腿急匆匆地往赵国峰家走，心想赶紧把猪腿给他送去，自己就回来。然后再拿个野猪后大腿，得给马玲家送去。

这都十月中旬了，等过完这个年，赵军和马玲就结婚了。而在这期间，老马家是轻易不会来赵军家吃饭的。所以这顿杀猪菜没请他们家，但还是那句话，一条猪大腿肯定是有的。

等这两家走完，估计油滋了也就出锅了，刚出锅的油滋了蘸上点盐面，那滋味.....赵军一想到这里便加快了脚步。

按着赵军的想法，每天这个时候，赵国峰都应该在屯部呢。所以，赵军才把野猪大腿给他送到家里来。可让赵军没想到的是，赵国峰竟然在家呢。

当赵军在院门口喊人的时候，赵国峰连跑带颠地就从屋里出来了，到赵军面前就说：

.赵国峰不说事，赵军都知道他要干啥，连忙把野猪大腿往前一递道：

赵国峰一手接过野猪大腿，一手抓住赵军胳膊，直接道：＂过年的时候，帮叔也抓俩猪呗。」

之前赵军帮赵国峰办的事，都让赵国峰十分满意。而赵军今天抓野猪回来，更是让赵国峰有了新的想法。

所以，在赵国峰听说消息以后，便从屯部回了家，让他媳妇把之前卖野猪肉赚的钱都拿回来，准备再往赵军这里投资一笔。

他说话倒是直接，赵军干笑一声，道：

人家要去未来老丈人家赵国峰是没法拦着，只道：

这年头没有酵母，发面全用面碱，而面碱发面不但慢，还得有一定的温度。这秋天屋里屋外都冷，得把和好的面放到炕头，再盖上棉被发上一宿才行。

这时候再发面肯定是不赶趟了，但王美兰胸有成竹地一笑，对金小梅道：

王美兰话音刚落，一边吃油滋了的老太太愣住了。

豆饭，就是往大米里加点红小豆一起蒸。这听着没什么，但在这时候的东北，豆饭不是随便吃。必须得有大事小情，才能焖一锅豆饭。

可老太太转念一想，这连猪都杀了，还差那一锅豆饭么？

再说了，吃杀猪菜不就是大事儿么？

而王美兰的性子，这一年来是越来越砍快了。她是说干就干，这边吃完油滋了，让三个小孩在炕上玩儿，而她们则继续忙活。

这些女人兵分两路，王美兰带着金小梅、赵玲去隔壁切土豆丝、胡萝卜丝，然后烧水把这些菜丝打个焯，再和到面里。try{ggauto();} catch(ex){}

炸丸子的面，主要是白面，但还必须少掺一些玉米面。这是为了让丸子发渣，要不然全用白面的话，炸出来的丸子里面发粘，不是粘牙就是粘上牙膛。

等把焯好的菜丝加进面里，又放搅好的鸡蛋和

水，再搅动和成面糊。

这边金小梅使炉钩子拨动灶坑里的柴火，炸丸子的火不能太旺，油温不能超过五成，要不然丸子就得炸焦。

到时候那丸子又黑又黄的，且不说不好吃，卖相也不好看啊。

↑返回顶部↑

都市言情相关阅读：西游：弟子太嚣张，为师苟不住了古武医婿真人moba之我创造了英雄联盟夺凤台书穿后抱上男二金大腿来自底层的报告将军怀里的小奶包她娇软可欺死灵飞车穿入聊斋当剑仙修行万年，发现居然是洪荒

整座大山都是我的猎场所有内容均来自互联网，爱去小说网只为原作者百李山中仙的小说进行宣传。欢迎各位书友支持百李山中仙并收藏整座大山都是我的猎场最新章节。