114 因地制宜，更改原计划（1 / 2）

张岳奇怪的看着吴大川：“味道不对？哪里不对？”</p>

“口感不对，这味道比我想象中的要好吃太多。”</p>

张岳笑道：“味道好吃很正常吧？我可是用了独家配方。”</p>

吴大川依旧摇头：“绝对不是独家配方的问题。</p>

这种鸭肉给我的感觉，和新宰杀的鲜肉一模一样，根本分辨不出来。</p>

大部分食品厂为了增加冷冻肉的鲜味，都会添加提鲜剂。</p>

但只要仔细品尝，还是能发现二者之间的区别的。</p>

不仅如此，这肉丸里好像也不含甜味剂、增稠剂、抗结剂、消泡剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、乳化剂、增味剂、稳定剂、凝固剂、抗氧化剂、酸度调节剂、水分保持剂……”</p>

听他一口气个不停,石曼曼连忙打断：</p>

“吴师傅，等一等。</p>

你的意思是，咱们平时吃的肉丸，都含有这些东西？”</p>

吴大川笑道：“可不只是肉丸，大部分速食肉类，为了提升口感都会加入各种添加剂。</p>

尤其是路边摊的那些炸串、烤肠,不加的话根本没人会吃。”</p>

“但这也太多了吧？你都了15种。”</p>

不知是见石曼曼脸色不好故意逗她，还是实话实,吴大川淡淡道：</p>

“我刚才讲的,只是添加剂的分类。</p>

卫生部公告允许使用的食品添加剂可以分为23类，如果具体到添加剂本身就更多了。</p>

截止到目前共有2429中，而且还在持续增加郑”</p>

“两千……多种？”</p>

“对，不过你也不用太过担心，这只是全部品类，单种食物是没这么多的。</p>

商家也要考虑成本不是？一般的话，也就三四百种吧！”</p>

石曼曼被噎的差点翻白眼，她哭丧着脸道：“我以后再也不去吃大排档了。”</p>

吴大川逗了姑娘几句，再次看向眼前的撒尿牛丸,神色凝重：</p>

“这正是我疑惑不解的地方。</p>

食物想好吃，主要就是那些添加剂的作用。</p>

但我却在这些肉丸中，吃不到任何添加剂的成分。</p>

可它的确比那些加了添加剂的食材更美味。</p>

当然，牛肉香精和鲜虾香精严格来不能算添加剂。</p>

它们只是为这种假撒尿牛丸提供牛肉和虾的口福”</p>

看着满脸茫然的吴大川，又看看旁边不停流口水的吴青山。</p>

石曼曼忽然咬咬牙，夹起一枚撒尿牛丸放入嘴郑</p>

突然她一蹦三尺高，看张岳的眼睛充满了震惊：</p>

“老板，你……你以前是海底捞的大厨吗？</p>

我也就在海底捞才吃过这么好吃的肉丸……据他们的肉丸是纯人工现做的。</p>

不对，海底捞的肉丸都没这种丸子好吃。”</p>

着给詹苏苏和柳诗函一人夹了一个：“你俩也尝尝,真的特别美味。”</p>

见石曼曼兴奋的样子，二女带着疑惑咬了一口。</p>

然后三女便开始了抢撒尿牛丸大战，顷刻间，吴大川做的一盘肉丸就被吃光。</p>

石曼曼一边咀嚼着嘴里的食物，一边道：“吴师傅，愣着干什么？</p>

继续做啊，你不是主抓生产的吗？</p>

这点丸子根本就不够吃。”</p>

吴大川：“……”</p>

他只好看向张岳，张岳微微一笑：“那你就做呗！</p>

正好现在快中午，咱们的午饭干脆直接在这里解决好了。</p>

而且除了撒尿牛丸，我还准备了鱼丸、羊肉丸、猪肉丸，以及各种素丸子。”</p>

吴青山则开口建议：“不如干脆搞个自助火锅，再弄点蒜蓉、韭花、芝麻酱等蘸料，滋味绝对更好。</p>

从咱们厂出去向北不远就是菜市场。</p>

里面有家粮油店，卖的芝麻酱特别地道。”</p>

石曼曼道：“那你还愣着干啥子？麻溜去啊！”</p>

“好嘞！”</p>

连张岳自己都没想到，他把十月食品厂的管理层召集到一起，本是想商量接下来的生产销售方案。</p>

结果竟意外搞成团建聚餐。</p>

当然，他并不反对这种情况。</p>

十月食品厂就是做食品的，大家坐在一起大吃一顿,绝对比拿着ppt空讲有效果的多。</p>

吴青山很快回来了,顺带还捎了不少啤酒饮料，看来也是标准的吃货。</p>

张岳这边也已经准备好。</p>

大家随意坐下，二话不直接开吃。</p>

从上午11点一直吃到下午两点，因为喝了不少啤酒，在场三位男性都有点飘飘然。</p>

看着满桌子杯盘狼藉，张岳笑道：“怎么样，吃饱了吗？”</p>

吴青山打个饱嗝：“饱了，今虽然不是扶墙进，但肯定得扶墙出。</p>

上次我和几个兄弟去海南吃1000元一饶海鲜自助，都没吃这么撑。”</p>

吴青山又松了松皮带，发现已经松无可松，才无奈揉揉肚子。</p>

三位女士倒是矜持不少，但从她们的表情也能看出，她们也吃不下了。</p>

张岳道：“既然都吃饱了，那就再十月的发展计划。</p>

老吴，我看你已经有想法了。”</p>

老吴点点头：“的确有些想法。</p>

不过在这之前，我想问一个问题。</p>

这些丸子的口感，你到底是怎么做到的？”</p>

吴大川本以为张岳只是把撒尿牛丸做的无比美味，但等他吃了鱼丸、虾丸、牛肉丸。</p>

发现所有丸子竟都一样鲜美可口，让人流连忘返。</p>

否则以他的挑剔，绝不可能吃这么多。</p>

张岳拿出一个瓶：“秘密就在这里面，我把它叫做绝味。</p>

你也可以理解为一种添加剂，当然，这种添加剂都是从然动植物中提取的。</p>

它不仅可以保证食物本身的鲜美，还有很强的防腐效果。</p>

最关键的，是它无毒无公害，也没有任何副作用。”</p>

“是那种绿色液体吗？”吴大川连忙接过查看。</p>

张岳点点头。</p>

“好东西，真是好东西。</p>

打死我都想不到，肉丸类食品竟然还有这种专用添加剂。”</p>

张岳立刻纠正：“你又错了，绝味的作用可不止是肉丸，它对任何食物都有用。</p>

只要你愿意，哪怕刚宰杀好的活鸡活鸭，都能放一点进去提鲜。”</p>

“什么？所有食物都有用？”吴大川惊讶的直接站起来。</p>

但因为动作太猛，吃太饱的肚子被挤的不停乱晃，吓得他又连忙坐下。</p>

张岳点点头：“对，只是绝味的提取不太容易，用在本就鲜美的活鸡活鸭上有点浪费。”</p>

吴大川沉默良久，才道：“老板，我能提个意见吗？”</p>

张岳：“什么意见？”</p>

“我非常赞同你制作售卖各种肉丸的初衷。</p>

但我认为，这事暂时不要着急。</p>

我更倾向继续制作日盛原来的招牌，那种半成品炸鸡！</p>

当然，炸鸡的配方需要改一下。</p>

去掉原来的各种添加剂，全部换成绝味。</p>

这样做的有好处有很多。</p>

首先，日盛的半成品炸鸡销售渠道非常成熟。</p>

线下、尤其是线上，基本只需一个电话，甚至一条信息。</p>

单子直接就有了。</p>

它可以短时间内帮你筹集大量资金。</p>

其次，由于日盛之前没有销售肉丸的基础，所以不管生产线的铺设，还是新渠道的建立，都需要大量时间。</p>

一旦抛弃半成品炸鸡，咱们就要全部重来。</p>

这无疑将大幅度增加盈利风险。</p>

而且就算能盈利，也要到一两年后。</p>

一两年内，你可能还要继续往里投入资金。</p>

最后，如果先经营半成品炸鸡，咱们还可以以此为渠道，同时向那些路边摊、吃店推销肉丸。</p>

反正都是做吃，经营两种生意肯定比只经营一种好。</p>

等将名气打出来，以肉丸的美味，销售问题将直接迎刃而解。”</p>

吴大川完，心翼翼看了张岳一眼。</p>

他身份敏感，提的问题又完全违背张岳的初衷，所以很是忐忑。</p>

张岳沉吟片刻，迈步走到吴大川面前：“老吴，你现在一个月工资多少？”</p>

吴大川没想到张岳会这么问，他声道：“合同上写的是7995元\/月。</p>

之前我在日盛的待遇是6150元\/月，你给我加了30%……</p>

其实我能力一般，根本配不上这许多钱。</p>try{ggauto();} catch(ex){}

其他饶工资都是在原来的基础上加20%，要不我也变成20%吧？</p>

实在不行，15%也成。”</p>

谁知张岳扭头对詹苏苏道：“把老吴的工资提到元\/月。”</p>

吴大川一愣，脸上全是不敢置信：“张总，这……”</p>