第459章 待人接物的能力（求月票）（1 / 2）

夏明烨见到自己爷爷，几乎是下意识就想躲。</p>

然后被老爷子给一把抓住。</p>

“臭小子，还想跑啊？”</p>

夏明烨眼见逃不掉，只能是乖乖向爷爷求饶。</p>

“爷，我可没给咱们家丢脸。”</p>

听到这话，夏老师傅直接被气乐了。</p>

“你还好意思说没给咱家丢脸？你今天的比赛，到底是比了个什么东西？”</p>

这话把夏明烨给问得有点说不出话来了。</p>

他自己心里也清楚，今天最后一轮的比赛，自己确实表现的不行。</p>

尤其是和两个帮厨是完全没有任何的配合。</p>

结果各种菜只能是全部自己去准备，现场还差点把菜做的翻车了。</p>

幸好是平时被爷爷和父亲训练的老底子硬是托住，让夏明烨算是独立完成了今天的这桌菜。</p>

看到夏明烨不吭声了。</p>

夏老师傅接着说：“知道为什么最后一轮比赛的时候，要给你们安排两个帮厨吗？就是要看看你们是不是能有大师傅的能力。</p>

什么是大师傅的能力？大师傅仅仅是自己的手艺好吗？</p>

大师傅，大师傅，是要能够为人师，能够教导别人，不是自己会做就行，是要教会别人做。”</p>

说到这里，夏老师傅看向那边被人围着问东问西的冯正明。</p>

“你今天看到你和你冯师叔之间的差距了？”</p>

夏明烨点点头，他今天算是明白自己和大师傅之间差距。</p>

夏老师傅继续说：“你自己好好想想，为什么你冯师叔今天能够第一个完成那桌菜？哪怕是他只是做了一桌家常菜，可是那些家常菜哪一道不是很繁琐？</p>

为什么那些繁琐的菜，你冯师叔却能够那么快和轻松的完成呢？</p>

你这些天在这里，有没有跟你姐姐一起在干饭铺后厨看过？”</p>

夏明烨被问了之后，赶紧点点头：“去了，我在干饭铺后厨看了。”</p>

“那你应该知道，为什么你冯师叔能那么轻松，那么快完成那桌家常菜了？”</p>

被爷爷这么问，夏明烨也是立刻点头表示明白。</p>

回想起干饭铺后厨所见的景象，夏明烨确实能明白为何冯师叔今天表现又快又好？而且他和两个帮厨都特别轻松。</p>

就像是在干饭铺后厨里，每一个工序都是有人专门去做。</p>

而且每道菜的分工特别的精细，这样就能够保证做菜的效率。</p>

干饭铺每天那么多顾客，尤其是到了晚上翻台那么快。</p>

要能够保证翻台，还要保证顾客能吃的好。</p>

那么后厨里每个人的协作是真的非常重要。</p>

如果是之前，夏明烨会觉得，干饭铺后厨里是因为有杨师叔在，所以能够协调的很好。</p>

但今天看到冯师叔带着两个接触了两天的帮厨，就能很轻松一起完成一桌菜。</p>

他算是明白了，干饭铺后厨里的协作流程，应该也是冯师叔安排好的。</p>

想到这，夏明烨也是看向自己姐姐。</p>

夏蕙猜到弟弟心里所想，笑着点头：“你想的没错，干饭铺后厨的流程，我们干活整体的节奏，确实是师叔安排的。</p>

杨师叔也常说，师叔他特别善于挖掘每个人的潜力，能让每个人很好运用自己的能力。”</p>

夏老师傅感叹道：“你们冯师叔的能力，你们暂时是学不来，他的那种气度，算是与生俱来，也不是后天能学的，你们还是先从一些协作的基础学起。”</p>

夏明烨认真想了想突然说：“爷，我比赛之后，可以留在泉城吗？我想跟冯师叔好好学一学。”</p>

夏老师傅没有答应，反倒是看向了站在一旁的孙女。</p>

面对爷爷的目光，夏蕙笑着说：“师叔有规矩，要想进汇泉楼跟着他，先要在干饭铺后厨干一年。”</p>

夏明烨立刻说：“没问题，我愿意在干饭铺后厨里干的。”</p>

看到孙子主动愿意到泉城，跟在冯正明身边历练一番。</p>

夏老师傅也点点头：“行，你想要留在这边，那就留下来吧，家里后厨里的手艺，其实你都学的差不多，也是时候出来闯一闯。”</p>

“爷，那我爸那？”夏蕙还是有些担心父亲不乐意。</p>

夏老师傅摆摆手说：“你们父亲那不用担心，我回去跟他说一声。”</p>

冯正明终于算是完成了一些答疑解惑，从人群中脱身，来到这边和爷爷以及夏家人，还有罗晴他们汇合。</p>

“夏师伯好。”</p>

夏老师傅听到冯正明主动问好，也是笑呵呵很开心。</p>

“小冯，你既然叫我一声师伯了，我有件事情想要拜托你一下。”</p>

听到这话，冯正明瞬间目光就落在夏明烨身上。</p>

夏老师傅见状，知道冯正明已经猜到。</p>

“小烨他的手艺，已经算是很好了，基本上很多菜他都能做，而且我们孔府菜的脱骨功夫，他也是练得相当好。</p>

但是他的经验还是不足，而且其实你也看出来，他做菜的时候不够利落。</p>

所以我就想，让他跟蕙丫头一起，在你的馆子里好好学一学。”</p>

夏老师傅还是很了解孙子的情况。</p>

实际上这段时间，冯正明也是发现了，夏明烨做菜有一个毛病，那就是比较拖沓。</p>

夏老师傅说他做菜不够利落。</p>

夏明烨每次做菜，总是要很细致把各种工作都准备好。</p>

而他准备的时间往往又会比较长。</p>

很多应该快的菜，在准备的过程中，夏明烨会耽搁很长时间。</p>

不能说夏明烨这么做不对，他虽然准备的时间久，但他能够保证做出的菜确实很标准。</p>

可是平常后厨里做菜，不是参加厨师技能比赛。</p>

做的标准确实能让客人吃到味道很正的菜。</p>

如果一道菜需要客人等上很长时间。</p>

那么味道做的再正，很多不愿意等太久的客人也会不满意。</p>

冯正明想了想说：“夏师伯，我现在经营冯家干饭铺和汇泉楼两家，我的规矩是，要进汇泉楼后厨，必须要在干饭铺的后厨干满一年。</p>

然后还要通过年底内部的比试，能够胜得过其他人，才有资格进入汇泉楼后厨。”</p>

夏明烨赶紧说：“冯师叔，我姐刚刚已经说了，我愿意在干饭铺里干满一年。”</p>

看到夏明烨主动提出愿意，夏老师傅自然是满脸笑容看向冯正明。</p>