第475章 赛后的讨论交流（求月票）（2 / 2）

等待良久，现场评委终于把分数统计了出来。</p>

然后现场是崔老师傅手捧着分数单子公布分数。</p>

崔老师傅中气十足的声音，让现场为之安静，电视机前看直播的人也都很期待。</p>

仔细看了一眼分数单子后，崔老师傅开口说：“今天这第三场的比赛，每一位厨师真的都表现的非常好，展现了他们的厨艺。</p>

在这里我要说，今天每一位厨师的表现都非常好，都无愧于你们的水准。”</p>

这番话过后，崔老师傅宣布今天的分数。</p>

“最后得分，冯正明和林柏升并列第一，两个人的菜满分100分情况下，综合得分都是99分。”</p>

现场顿时爆发一片掌声，大家明显都认可这样的分数。</p>

接下来便是孔兴礼的菜品，获得了第二高的分数，综合得分是98分。</p>

之后前十名的菜品基本都是在95分以上的菜。</p>

这也表明了，前十名所做的菜，是真的获得了极大的认可。</p>

在公布完第三场菜品分别得分后，很快评委们递出了一张最终代表鲁菜去参加全国大赛十名厨师的名单。</p>

冯正明、林柏升、孔兴礼、孙丰贵都在名单上。</p>

还有五个人，基本上都是来自齐鲁其他地方的大师傅们。</p>

让人有些意外的是，在名单的最后，林国富竟然也成功的进入了代表队名单。</p>

林国富自己都感到有些惊讶，没想到自己能够进入名单的。</p>

他和其他人一起上台，领取了老师傅们颁发的全国大赛通行证。</p>

然后现场还颁发了几道菜的金奖、银奖和铜奖。</p>

冯正明比赛中的三道创意菜中，那道乌龙戏珠是毫无争议获得了金奖。</p>

还有他的那个创意虾球也获得了金奖。</p>

林柏升的乌龙登云自然也是金奖。</p>

冯正明的菊花鱼要稍显逊色，只获得了一个铜奖。</p>

林柏升今天做的鱼虾汤也只获得了银奖。</p>

同样获得银奖的菜品，还有孔兴礼的糖醋鲤鱼跃龙门。</p>

孙丰贵和林国富以及代表鲁菜出征全国大赛几位大师傅的菜，也都是分别获得了银奖和铜奖。</p>

现场是准备了证书，证书上是手写了每一位获奖厨师的菜品和名字。</p>

同时还颁发了一个奖杯给获奖的厨师们。</p>

这些都是提前准备好，是由这次电视直播的赞助商们提供。</p>

这一场鲁菜出征全国大赛厨师选拔赛，到这里也算是圆满的结束了。</p>

接下来电视直播结束，现场获奖的厨师们，和参赛的厨师们，以及老师傅们在一起进行了一场交流。</p>

大家凑在一起进行厨艺技法上的交流。</p>

连冯正明的几位师兄也一起参加。</p>

现场参加交流的厨师里，也只有冯正明这样一个二十多岁的年轻人。</p>

所以大家看着冯正明的时候，目光都显得稍微有些复杂。</p>

尤其是烹饪协会的一些人。</p>

他们本来是很看好冯正明，觉得他好好的成长，将来会成为鲁菜的当家厨师。</p>

成为一位和老师傅们一样的，可以独当一面，支撑起鲁菜未来发展的厨师。</p>

但是烹饪协会的众人没有想到的是，冯正明竟然这么快就能和他们坐在一起了。</p>

从挑战赛到选拔赛上，冯正明展现出的扎实基本功。</p>

他几乎是精通鲁菜各种的技法。</p>

同时，他还有自己的理解，能够运用各种鲁菜的传统技法，加入一些自己的创意，去做出一些与众不同的菜出来。</p>

尤其让烹饪协会副会长李志峰在内的中年主管人群。</p>

他们对冯正明的那道乌龙戏珠印象实在太深刻。</p>

可能如果不是看到冯正明去做。</p>

任谁也不可能会想到，把绣球干贝和葱烧海参这么两道经典鲁菜，结合起来加入一些扒菜的技法，最后能融合成一道菜出来。</p>

在现场交流的时候，大家也针对冯正明那道乌龙戏珠又给出一些改进建议。</p>

尤其是几位老师傅，给了冯正明非常精准的一些建议。</p>

崔老师傅表示：“正明你最后蒙汁的过程，确实是可以用扒菜的技法，不过你直接摆盘后浇汁，还是没能把两道菜很好的融合。</p>

我的建议是，你可以尝试，海参入味后进行葱烧后，再和绣球干贝一起蒸一下。</p>

蒸过了之后，再用扒菜技法进行浇汁，用蒸出的汁水加入扒汁中。”</p>

崔老师傅不愧是被誉为活菜谱，他的建议给了冯正明很大的启发。</p>

冯正明想了想问：“那是不是可以，干脆把绣球和海参一起，加入葱油一起蒸制？之后在淋汁的时候，海参先淋入葱烧汁，再整体蒙上扒汁？”</p>

听到冯正明这种做法，在场的老师傅们纷纷表示这个方法也可以。</p>

苏老师傅笑呵呵说：“正明的想法很好，把扒菜的技法融会贯通了。”</p>

孙老师傅则说：“蒸的时候稍微加一点葱油，还有一些高汤，让绣球干贝入味。”</p>

几位老师傅针对冯正明的乌龙戏珠给出各种建议。</p>

一起帮冯正明提升他的这道菜。</p>

大家是真的给他这道菜给与极高的期望。</p>

希望他可以在全国大赛上，好好展示一次这个菜。</p>

到时候，也可以让全国的高手们见识一下，鲁菜“和”的境界。</p>

虽然主要讨论了冯正明独创乌龙戏珠，但讨论会上也对其他一些厨师比赛中的菜进行讨论。</p>

尤其是讨论了这次要去参加全国大赛几位厨师的菜。</p>

老师傅们还是希望，在全国大赛上，代表鲁菜去的厨师们，都可以拿出更高的水准，向全国的同行展示鲁菜新一代厨师的风貌。</p>

最后颜老师傅代表几位老师傅说：“你们去全国大赛，最重要是展示、交流，至于比赛就是你们各凭本事，但千万不要失了鲁菜厨师的尊严。”</p>

听了颜老师傅代表老师傅们的这番话。</p>

这次去全国大赛的十位厨师，一起站起身向老师傅们鞠了一躬。</p>

然后齐声保证，一定会展示好鲁菜，绝不丢了鲁菜的名声。</p></div>