自制简易“披萨”(2 / 2)

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之后就开始试制作一号披萨了。</p>

准备好空气炸锅纸盘,上面放上手撕好尺寸的家常大饼,之后用勺子背面涂抹一层番茄沙司。在这上面放上合适量的“奶酪”,然后依次放上火腿片,洋葱丝,以及蘑菇片。准备就绪之后整体放入空气炸锅,180度烤了12分钟。</p>try{ggauto();} catch(ex){}

烤好了之后拿出来,发现上面的蘑菇片烤干了,洋葱丝也有些糊了。其余的地方倒还可以,大概是因为奶酪的缘故,它吃上去有种常见的中式西餐披萨味。</p>

不得不说,这“奶酪”即使用来烹饪也依旧有点一言难尽。浮在表层的油味依旧明显,吃起来的口感中还有微微的粉感,大概是乳清蛋白粉或者奶粉/脱脂奶粉之类的什么配料的存在感有些过于高了。</p>

不过在这道菜里它完成了任务。</p>

干蘑菇和糊洋葱不算美味,于是我对披萨二号的做法进行了调整。</p>

披萨二号放了更多的番茄沙司,另外一开始烤的时候上面只有火腿,没有放洋葱和蘑菇。计划是这样烤10分钟之后再放入洋葱和蘑菇烤3分钟。</p>

然而10分钟取出后发现香肠片被烤干了,还有些略焦,不难吃但也不好吃。这大概是空气炸锅的特点所决定的,什么食材在最顶层,什么食材就更容易变干变糊。</p>

之后我依然在披萨上放了洋葱和口蘑,然后又用空气炸锅烤了4分钟。取出来之后洋葱和蘑菇的烹饪程度还算不错。</p>

二号披萨整体大概能打7-8分,然而这次的步骤依旧不够好,大概下次应该把奶酪放在最表层,因为这“奶酪”是冷冻的,应该更能承受高温的烘烤。</p>

原来的计划是明天再做披散三号和四号,把制作方法稳定一下的。然而计划变了,因为我在下午的时候感觉披萨有些太荤了。</p>

这种感觉既熟悉又陌生。以前吃这种略显油腻的食物会有类似的感觉,但习以为常,然而回家吃了两个月的家常美食之后对这种感觉排斥了起来。</p>

可以感受到在家里明显吃得更加健康了,习惯给养好了,口味怕是也养刁了。</p>

这一次吃下来,我对披萨的兴趣锐减,也没有做焗饭的想法了,就连做奶酪条的想法都消退了许多。</p>

下一次的披萨制作是要延期了,应该不会遥遥无期吧?</p></div>

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