第一百章 落作（2 / 2）

跟着4月29日，燃料购齐备的同时，一切厨行所用的锅屉糙家具，也都随之来到。下午，连厨用细家具也有人来安插落尽。</p>

这样等到办事头一日厨行进棚时，只大师傅们挟带着油裙裹着手使的菜刀就行了。</p>

可又一样，这些事同样是没人言没人语，大家全是进门就干活，全凭默契完成。</p>

最后4月30日，肯定是最忙碌的。</p>

大清早先是李福带着仨“海碰子”和洪衍武找来的人手，齐心协力先把桌椅铺设在了院子里设席。</p>

同时又有李福通过洪衍武，从单先生那边邀请的“彩子局”老工匠登门，来把扎好的绣球、彩绸为洪家布置好。这也就是俗称的“玩花活”的由来。</p>

再等到过了中午，结彩便已经完成。</p>

此时由庞师傅亲自督同伙友担调和原料进棚，分别布置，升火添煤。等煤烟冒完，一看那火苗子三尺多高，庞师傅才算满意，开始带着人练活儿。</p>

为什么这么早就动火动手？因为好些东西得提前做成半成品。临时现抓可来不及。</p>

像海货得发吧？猪肉得剁成肉馅儿吧？还有些东西得过油吧？</p>

那肥瘦都得搭配好了，什么样的丸子肥肉多一点，什么样的丸子过油到七成，什么样的丸子过油到五成，还有的三成熟就得起灶，过油的成熟都不一样。这也都是规矩。</p>

另外苟师傅也来了。他毫不客气地抓来洪衍武和陈力泉帮着一起揉面，他得蒸喜字馒头出来。</p>

这玩意和普通的馒头大不一样，是一种由木质模具扣出来的馒头，像一块糕点。圆形、方形不等，上面有凸起的双喜字花纹。其周围直径约二三寸，厚不到一寸。</p>

洪家的场面，至少也得六百块，不仅摆出来体面喜气，第二天也是要当主食用的。</p>

于此同时，其他人也闲不住。李福带着大家还得支礼桌、茶桌。</p>

这两样规模多大也得根据席面来。礼桌、茶桌分设在垂花门内院两边。</p>

统统是用八张八仙桌拼成了一个大长案。然后铺上红台布，摆上了一个折枝花卉的八扇屏。</p>

只是茶桌要挨着茶灶，而且案子两边还要各摆上一个放了两斤茶叶的大茶叶罐，和铜壶各六把。还有成套的瓷质茶壶茶碗三十套，谓之“净壶净碗”。</p>

至此为止，喜宴的场面才算大致完成。其余就等晚间李福自己再把茶食果席制作出来了。</p>

但事儿到这儿可还没完。</p>

一是李福得提前给洪衍武的人分配第二天的任务，谁是知宾，谁管杂物，谁登记礼单，谁是茶房，谁来走菜看席，最后再一一演练一下大致的服务程序。</p>

二是庞师傅还得提前做出一桌和明天正席一模一样的“落作饭”来，准备请主人尝尝口味，以便指导改正。</p>

所以实际上，真等到晚上擦黑，洪家人喜气洋洋的到老宅来看形状，有关喜宴的大致庶务才算告一段落。</p>

不夸张的说，这在洪衍武的眼里，无论哪一处就没有不满意的。他简直像看了一出众多大腕儿一起出演的大戏那么过瘾。</p>

要是这玩意也有个“奥斯卡奖”，那他敢肯定，“最佳导演奖”绝对非李福莫属。</p>