第二百五十八章 美味的腌笃鲜（2 / 2）

将鸡翅吃完后，苏叶儿离开直播间的镜头前，去洗了个手，随后再回来的时候，发现索尼娅姐姐也在房间中，她端回来了一碗食物。

“这是什么？”苏叶儿问道。

“这叫腌笃鲜。”索尼娅说道。

“腌笃鲜？”苏叶儿听了这话，顿时一怔，她完全没有听说过这个词儿，根本不知道这是什么样的一道菜。

说话的时候，苏叶儿来到自己的座位上，顿时看到索尼娅口中的“腌笃鲜”到底是什么了。

这是一碗清汤。

清汤中有着一个小方块的肉，被被切成丝状的竹笋包扎了起来。

这弄得颇为精致。

然而苏叶儿却不明白，这道菜肴的意义何在，以及所谓的腌笃鲜到底是什么意思。

她看了一眼直播间的弹幕。

“这道清汤菜看上去很是高端的样子！”

“腌笃鲜？这是什么意思啊？”

“不懂是啥意思，但感觉像是暗黑料理！”

“索尼娅小姐姐的料理手段还是非常厉害的，总不可能做一些暗黑料理的，不知道的不要瞎说。”

“腌笃鲜到底是什么，百度一下就知道啦。”

“腌笃鲜都不知道？所谓的腌笃鲜，就是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤啦。“腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）；“笃”，就是用小火焖的意思。这就是腌笃鲜！”

“原来是这样。”

“大手子百度复制粘贴发弹幕一气呵成真快啊！”

“我也百度了，上面说腌笃鲜，属于江南地区汉族特色菜肴，来源于徽菜，现已是上海本帮菜。徽菜，苏菜，杭菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。”

“我小时候经常吃这道菜，原来这就是腌笃鲜啊，没想到名字这么文艺！”

苏叶儿看着直播间的弹幕，自然明白索尼娅姐姐所做的这道菜肴是什么。一小碗的腌笃鲜，散发着极其浓郁的鲜香味，让人食欲大开。

“尝尝看吧。”似乎是对这一道菜肴很有自信的样子，索尼娅笑了笑说道。

“哦，好吧！”苏叶儿点了点头，用小汤碗中的勺子，舀起了一些汤，同时也舀起了一块“肉夹肉”。

她也没多想，直接吃了下去。

汤清如水，让人感觉很是寡淡的样子，然而当苏叶儿喝下这一口的时候，才发现和自己想象中的完全不同。

肉夹肉看上去就一副很油腻的样子，但实际上完全不是如此。

外面的肉应该是火腿肉，有些浓重香味以及火腿自身的咸味，还稍稍有些硬。

不过里面的鲜肉就很嫩了。

用竹笋包扎起来后，伴随着清汤，一口喝下，顿时让人回味无穷。

她微微捂住自己的小嘴，有些意外的说道：“外面包裹着的应该是火腿肉吧，金华火腿？里面的是新鲜的猪腩肉，腩肉筋肉相连，口感极好，加上火腿肉，以及竹笋丝，伴随煮了很久的高汤，吃起来真是不错啊！”

当苏叶儿说出这话的时候，旁边的索尼娅露出有些意外的表情，有些惊讶的说道：“是的，是金华火腿和猪腩肉，这都被你猜出来了！”