第六十二章、肉！肉！肉！！（1 / 2）

下午一点钟刚到，两伙人就见面了。俩老爷子一人提了一盅小酒，摆了个小酒席，坐在了空闲下来的大厨房的正中的小马扎配茶几边就着花生米喝了起来。</p>

“我们两个中午做菜时抽空聊了聊，决定下午的猪肉菜稍微加一个小要求，也就是下酒小菜，一个小时之内完成的。不然，我猜你们两个十之八九要想做炖猪肉吧？也就是猪蹄、红烧肉、东坡肉那种炖上几个小时的。”老爷子抿了一口小酒笑眯眯地说到。</p>

“……，爷爷说得对。”石宽点了点头说到。</p>

“小茂，你也差不多吧。”李老爷子拨着花生米说到。</p>

“嗯。”李家老三李茂点了点头和石宽一起去挑选食材了。</p>

“我说老李，你家老大已经输给我家最会做菜的老三了。现在还死要面子让你家老三对付我家老大啊？去年比的时候你家老三输多惨忘了吗？”老爷子斜了一眼老李同志。</p>

“你也说了，那是去年。有句古话叫做士别三日当刮目相看，更何况过了一年。我家老三这一年可是拼了命的，我可是都看在眼里。提醒你一下，我们李家天赋最好的可是看起来最普通的老三哦。当初他和你家老大比试，才仅仅学厨两年啊。”</p>

“嗯……是吗？看来，当老三的都是一个个小怪物啊。”老爷子笑了笑，抿了口酒，眼里没有胜负只有欣慰。</p>

“老石，你这家伙能不能稍微认真点？我有种热脸贴了冷屁股的感觉啊。”</p>

“呵呵呵……老李啊。学着享享福吧，现在是孩子们的时代了。我们老了，该让孩子们自己飞了。我们不要把他们逼得太紧。”老爷子笑了笑，抓了一把花生剥了起来。</p>

“给我留点……这小便宜都占，你缺不缺德啊？”老李看着一下子空掉的花生盘子斜了一眼老爷子说到。</p>

“……，啊……哈哈哈。老二，再去拿个两斤花生来。”老爷子笑呵呵了一下，朝着李务招了招手，有点小尴尬啊。</p>

李务早就提着花生袋子在旁边候着了，自卖自夸，“我还真是有远见啊。”</p>

“嗯。”石客和李品在旁边叉着手点着头，动作超级同步。</p>

“爷爷，石爷爷，我挑好了。”李茂先端着五花肉和一系列配菜过来了。</p>

“嗯。先去吧。挑菜快，也是本事啊。”老爷子招了招手，甚是满意。</p>

“爷爷，我也好了。”石宽端着肉和配菜过来了。</p>

“额……这个肉……有点意思啊。不过，放水就有点过分了。小宽。”老爷子歪了歪嘴。</p>

“……，没有放水。爷爷。这可是我想到的新菜。”石宽放下肉，咧嘴一笑，竖了个大拇哥。</p>

“哦？哦吼吼……，那我可就拭目以待了。”老爷子笑着抿了口酒。</p>

“瞧好吧。爷爷。”石宽举起了菜刀，一刀剁开了自己选的猪肉。</p>

皮肉分开，骨肉分离。</p>

肥肉、瘦肉、猪皮、猪内脏都被精细地分成了好几个部分，各自开好不同的花刀花纹。</p>

葱切小段，生姜切片，蒜头拍扁，大葱捏软打成卷，加酱油、白糖、精盐、八角、茴香、桂皮等调味品搅拌均匀淋在开好花刀的猪肉上。</p>

“腌制个半小时吧。最后的步骤，二十分钟就够了。”石宽用手巾擦着手上沾到的调料，顺便看向了李茂。</p>

“咕噜咕噜……”李茂看着眼前烧开了水的铁锅，全神贯注地用筷子调理着锅里的猪肉，完全没有把注意力放在石宽身上。</p>

“……”石宽看着李茂的样子，会心一笑，“看来，进步的人不只是我一个啊。去年还是一挑衅就炸锅呢……”</p>

“没人会在原地踏步的。你真以为用烤肉可以赢我吗？石大哥！”李茂说到。</p>

“你的白灼肉才是小看我吧。”石宽笑着说到。</p>

“我的可不是普通的白灼肉啊。”</p>

“我的烤肉也不是普通的。算了，说得再多也没用，我们手底下见真章吧。”石宽又架起了一口锅，开始融化牛油。等牛油融化后，再加上了各种各样处理过的冰糖、香叶等香料与食材，一股充满食欲诱惑的香气四溢而出，犹如一道龙卷风般席卷了整个一楼。</p>

“嗯……这香味真不错啊。”老爷子摸了摸下巴说到。</p>

“嗯。很不错。”李老爷子摸着胡子，点了点头。</p>

“嗯～～，一股熟悉的辣条味儿。”石客闻了闻，点了点头，╮(￣▽￣)╭。</p>

“噫～～”旁边的几个年轻人一脸的嫌弃。</p>

“哎！！老三！你别破坏气氛啊！！”石宽气得脸上的肥肉都抖起来了。</p>

“呵呵呵……”石客用出了幸平式傻笑，并露出了一嘴的大白牙。</p>

“这表情从哪里学来的？看着真的好蠢啊！”一旁的石富心里想着。</p>

“啊嚏！！”正在自己家里研究菜谱的幸平狠狠地打了个喷嚏，超凶地看着周围的两个人，“谁在说我坏话？！”</p>

过了一会儿，两人上菜了。</p>

众人看着两道菜，一下子馋虫就上来了。</p>

石宽的菜品是猪肉烧烤拼盘。肥肉瘦肉泾渭分明，各种猪肉食材陈列其中，犹如等待检阅的士兵一般。香气四溢的油脂肉眼可见地在猪肉上缓慢地流淌着，填满了猪肉上因为烧烤热力微微张开的一道道花纹，并且油脂残留热力造成的滋滋响声让人听得仿佛受到了撩拨一般心里发痒，一股饥饿的感觉油然而生。</p>

“我的菜叫小型全猪烧烤。请尝尝吧。”石宽把自己的菜往前推了推说到。</p>

“不急。我再看看小茂的菜。”老爷子微笑地瞅着李茂的菜，心里不知道在琢磨什么。</p>

李茂的菜是白灼肉。约一指宽一指长厚度约两三毫米的肥肉片如霜如玉，在盘中摆成了一个犹如孔雀开屏般的半圆形。半圆的中间放着微微泛着红白相间一指粗细一指长的五花肉条。一股淡淡的肉香酒香伴着幽幽飘起的水蒸气钻入了大家的鼻腔，令人不由得将注意力从烤肉转移到了这道菜上。</p>try{ggauto();} catch(ex){}

“香叶、桂皮、陈皮、小茴香、八角、精盐、冰糖、葱姜蒜，没有酱油之类的调料。是用高度白酒代替了料酒吗？”石客鼻翼动了动，嘴角翘了起来。</p>

“我的菜叫酒香肉。</p>

这是我特制的蘸料。请沾上酱料再吃。当然，直接吃也是可以的。”李茂端出了一碟红色的酱料和一碟黑色的酱料推到了两位老大爷面前。</p>

“嗯。不错。”李老爷子点了点头，一看表情就知道他很满意，“老石，品尝吧。”</p>

“嗯。先吃哪份？”老爷子说到。</p>

“先吃你孙子的吧。他先介绍的。”</p>

“够滑头的。好，如你所愿。”</p>