第一章（15~18）（2 / 2）

一晃就进入第二年，一级银耳国内收购价从120元/市斤跌到80元再到60元。导致质量上不去的症结，始终还是个迷。退无可退，若就这样放弃，三千元债务靠务农要猴年马月才能还清？尽管说务农一年毛收入可以实现三千多元，但还有不少成本没有除开，而且那是全家老少共同的劳动成果，摊到自己个人头上则寥寥无几，必须迎难而上。</p>try{ggauto();} catch(ex){}

1.17</p>

银耳菌丝必须同香灰菌丝共生，会不会香灰菌丝不足或者香灰菌丝吞噬银耳菌丝呢？自己对香灰菌一无所知，这纯粹就是一场无边际的科研探索，如果迎头遇到这个冤大头，弄不好耗费一辈子精力都殊为难料，首先务必得肯定或否定。应先生回函完全否定：“你的假设属于制种范畴的问题，大量银耳产品源源不断进入市场的事实表明，你的假设不成立。”排除香灰菌丝的可能，其它问题相对容易一些。</p>

为了尽快找到真正的问题所在，庶盶早有从技术资料中寻求答案的打算。把所有相关的技术资料全部找出来，逐一进行认真研读、核对，继而综合不同渠道、不同版本的技术资料，用自己习惯的用语整理、汇编出一套综合各家之长的技术资料。</p>

另一方面，菌种从外省到这里，邮寄途中耗时近一个月，有菌丝老化的可能。银耳合格率甚微，到底纯粹是自己的问题，还是与菌种有关，这是必须搞清楚的重大原则性问题。回信认为不排除菌丝老化的可能，但在选寄菌种时已经考虑到途中耗时的问题，普遍能够避免发生菌种老化。“为了找到真正症结所在，特赠送两瓶刚接种的菌种，待菌丝正常全部长满后一周再行接种。”</p>

在仔细研读并整编技术资料的过程中，庶盶注意到关于接种剂量的表述，似乎都比较简单，概括起来大体就一句话：“挖掉上层老化菌丝体，丢弃底层不良菌丝体，取中间菌丝体每瓶菌种接种六十瓶或袋。”关于上层和底层的菌丝体该去掉多少，以及中间菌丝体到底是多少，只知道可转接六十瓶或袋的使用量，这就存在着模糊不清的巨大空间。此外，也有资料多出一句“取蚕豆大小一块菌种”。庶盶拿来词典一翻，蚕豆又名胡豆。还有，资料中有“在正常条件下，35~40天长出银耳子实体”，可自己每次的生长周期大幅延后。接种剂量严重不足，完全可能导致生长周期延长和产量质量上不去。</p>

庶盶顿时如坐针毡、浑身冒汗。由于接种必须确保至始至终在无菌条件下进行，第一次看见“蚕豆”二字是在无菌室内，虽不明白蚕豆为何物，但马上要无菌操作接种，就匆忙将蚕豆与蚕屎混为一谈。好在还有转接六十瓶或袋的参数，此后从菌丝体生长看来还算正常，能够长出银耳，因此从来未曾怀疑到接种剂量会有问题。出耳超过四十天，这种异常现象以为是温度等所致，同样没有引起警觉。</p>

在决定从事银耳生产之时，国内关于食用菌、微生物方面的专业书籍、期刊相对很少，除在当地邮局订阅少量期刊外，庶盶四面八方去信求购相关技术资料。其中，不少渠道是中央广播电台及地方广播电台所提供。经过一番努力，买到了数十元人民币的相关书籍（差不多是当时国内能够买得到的有关全部专业技术资料），立即如饥似渴的认真专研、学习。庶盶从中发现，微生物（包括食用菌、药用菌）是一个十分广阔的天地，具有无限的发展空间。</p>

自那时便迅速置备相关生产资料，投入到实践之中。在资料中看到木耳、香菇、天麻等代料栽培信息后，也早已开始进行木耳、香菇等菌类代料栽培试验（其中，诸如平菇等系列食用菌的生产技术已经逐步趋向成熟，天麻的季节性强，进展缓慢）。在本省及附近省内，有段木栽培历史，但由于段木资源有限且运输成本高昂，加之不能室内栽培，营养、水分、光线、防杂菌感染等后续管理困难，产量和品质也难以保障。为此，庶盶始终没有将段木栽培纳入考虑范畴。以锯木屑、棉籽壳、玉米芯等代料生产银耳、木耳、香菇等菌类产品，对本省及国内众多省份而言，完全是一件前所未有的新生事物。</p>

代料栽培与段木栽培，必然具有密不可分的共性统一，也必然具有不同的个性特征。只要掌握了共性规律及其个性特征，一切的问题或许就将迎刃而解。可是，自己既没有检测设备，又缺乏相应知识和经验。可以肯定的是，段木栽培的技术及其实践经验，一定能够丰富代料栽培技术及其实践经验。也就是说，吸纳当地段木栽培技术知识，极有可能解决自己在银耳生产中遇到的难题。然而，在当地真正拥有段木栽培整套技术和经验的人却非常稀少，就算拥有一定技术知识者，多为一些零星片段——并非配套的全部技术。但是，方园数十公里范围内，绝对不乏掌握全套段木技术知识的人，问题是自己缺乏相应信息，无法与他们取得联系。</p>

1.18</p>

偶在一本地方文学杂志上，看见当地县委张书记（兼县长）的一首诗，从中品读出胸怀宽广、催人奋进等气息。庶盶感觉自己诗意随之蠢蠢欲动，本想附和原诗创作一首诗或填一首词，翻来复去发现自己赋诗填词只能是空想。干脆，改写一封信倾述自己所遇及志向。不料想，很快收到张书记热情洋溢、文采奔放和极尽赞赏的回信。张书记在信中明确表示：“已责成科委、科协解决你的实际困难。”没过几天，又收到县科委、科协的来信，希望前去说明实际情况。后来，科委、科协许多部门都给予庶盶极大关怀和帮助。</p>

接到通知，荣誉参加县“学科学用科学暨科学技术成果奖励大会”。庶盶既高兴又遗憾，高兴的是，有机会了解本县一些新的发展动向，有机会认识不少人士；遗憾的是，自己在银耳生产领域还是个半罐水，产量和质量老是上不去——长期处于亏损状态。</p>

张书记的讲话，对参会人员充满肯定和希望。庶盶本来有多次机会，可以挤过去向张书记表达感谢关怀之意。但鉴于人多，更加上尚没有什么成绩，认为等到有一定成绩之后，再行道谢为好，故而始终没有和张书记照面。</p>

参会中庶盶渐渐发现，自己是全体参会人员中年龄最小的一员。尽管自己没有什么成绩，却时常引起参会人员的关注。当有人给庶盶介绍他人相识时，普遍“这就是搞瓶载银耳的”、“搞瓶载银耳就是他”；新认识的人往往第一句话就是：“早有耳闻，只是想不到这么年青。”“搞瓶载银耳真的就是你？”“客车上、饭店里，时常听到人们议论搞瓶载银耳的人，传得神乎其神！”不少时候，庶盶从陌生人群旁边经过时，身后隐隐约约传出“瓶载银耳”的议论声。</p>

参加各区分场会议时，本区区高官讲话侧重提到“充分发挥本区黑木耳生产基地优势，建议在本区率先搞个木耳研发基地。”庶盶明显感觉到，区高官讲话时一再将目光停留到自己所在位置一带（庶盶清楚，尽管自己技术还不够成熟，但就专业知识而言，在本区范围内，如果自己说第二当没人敢说第一），这使得庶盶感到紧张。如果自己不奋勇上前，或许这个建议将难以实现（后来没有实现），如果自己盲目表态却毫无把握，以后出现烂摊子岂不害人又害己？为稳重起见，庶盶觉得还是等技术完全成熟以后再说为妥。</p>

正是参加这次会议所提供的机会，以及在科委、科协等的努力协助下，庶盶得以认识富有制作黑木耳段木栽培菌种经验、以及其它菌类段木栽培经验的人士，逐步对当地的段木栽培经验极其知识有了全面了解和掌握。此外，能够进一步弄清当地的一些段木栽培大户相关信息，并建立起长期联系。以至于此后的许多实验项目，都是直接依靠他们顺利完成。</p></div>