第164章 李亦儒详解吃文化（1 / 2）

方林出版社这一行人，很明显能看到他们的情绪由兴奋转为低落的全过程，这低落的情绪中，还充满着迷茫。

李亦儒不同时期的作品，其这种文字水平以及学术水平上的巨大差别，已经超过了这些业界人士的理解范畴了。

如果忽略掉李亦儒的作者身份的话，假如王总编第一次看到《淺談黃庭經用韻時代新考》一文时并不知道作者是谁，那他一定对这篇文章推崇至极，并认为作者起码也得是副教授级别的，甚至更上一层。

李亦儒这个作者身份，是会降低他作品的权威性的，因为年纪太小。

王总编很纳闷，《淺談黃庭經用韻時代新考》一文的学术水平以及文字造诣都这么高了，结果，日常考试作文竟然就这？

就这考试作文，王总编觉得打40分都算高的了，其中还得有字体加分项。

这个观点，和某冷艳美女如出一辙啊！

王总编率先抬起头，强颜欢笑：“李老师的进步水平真的是巨大啊！相信李老师的明天会更加美好，所以，我们想和李老师谈一下以后的合作。我们相信李老师的创作之路才刚刚开始，未来，你会有各种优秀文章问世的，我们有个大胆的想法。”

李亦儒问道：“您是想，以后等我作品足够了，再给我发书么？”

“不！我们是想签约你！”

“签约？”李亦儒一怔，“您是想将我签约到方林出版社旗下？”

“对！我们愿意为李老师献上10年500万的签约合同！”

出版社一般只签书不签作者，但也有例外，之前有个著名作者10年500万签约的，很不幸的是，很快实体出版走向没落，出版社本以为稳赚的生意，结果赔得七零八落的。

现如今，这种出版社给作者签长约的合同，基本不会出现，除非，签约价格很低廉。

现在出版业不太景气，10年500万对于很多实体书作者而言，很不错了。

但对于李亦儒来说，这500万，就是他一场直播的收入而已，他凭什么为了500万，而失去未来10年的自主权？

李亦儒婉言拒绝。

王总编忙道：“您先别急，您先听听我们的计划，我们将围绕您，进行全方位的打造，比如说先出版个人写真集，然后发行旅游随笔，这两本书之后，我们在发行您的国学作品集，相信那个时候您已经有很多作品在身了。”

“写真集？”李亦儒笑得很难看。

“对，您是国学偶像，国学是您的标签，偶像也是标签啊，您的个人写真集，想必一定会爆火的。”

李亦儒：“……”

“我们将会围绕您，进行全方位的开发！”

李亦儒突然望向周楠楠：“楠楠姐，我那个饭局……”

周楠楠此时正跟方林出版社的一个帅员工互加微信呢，闻言后，她茫然地回过头：“啊？”

艹！

李亦儒心里吐槽了一句，然后又道：“我那个饭局——”

“哦！”周楠楠指了指半里地开外的饭店，“总编，您车停在君悦大饭店前就行，正好李老师要去那个饭局。”

“啊？”王总编大惊，“李老师这么忙么？竟然还有饭局？我们本来是打算请李老师吃饭，边吃边聊的啊！”

周楠楠忙道：“王总编，明天我们再约，不急的。今晚这个饭局，李老师不去不行啊！”

李亦儒这时摊开手：“真的不巧，太不好意思了。明天再约哈！”

“那，那好吧。”

车子停下，李亦儒跟王总编挥手告别，便快步走进了餐厅。

推开门，李亦儒道：“服务员，麻烦开个包厢！”

周楠楠问道：“咱们还真进来吃饭啊？”

“废话，喝茶你喝饱了啊？你请客！”

“为什么？我不！”

“那就扣你工资！”

“为什么？”

“上班时间和别人加微信，忽略了本身的工作，你说你应不应该扣工资？”

“应该，不过我们加微信，是他说出版社方便联系咱们啊！”

“那你为什么用你私人微信号加他？”李亦儒一句话绝杀。

“呃……走，请你吃饭。”

走进包厢，服务员将菜单放在了桌子上，周楠楠忙拿过来，仔仔细细地翻了翻，然后才道：“麻烦来两碗二两米饭。”

说罢，周楠楠将菜单合上并还给了服务员，还不忘说声谢谢。

服务员：“？？？”

李亦儒皱皱眉：“菜呢？点菜啊！”

“干嘛要点菜？我说请你吃饭，也没说请吃菜啊！”周楠楠特别得意地道，仿佛在炫耀自己的小聪明。

李亦儒：“……”

他想起了往事，那是个夕阳沉醉的晚上，他也用差不多理直气壮的语气，跟马剑说过类似的话。

“风水轮流转，苍天饶过谁啊！”李亦儒叹了口气，拿起手机给马剑发去视频，“贱哥，对不起！”

马剑正在写作业，他一头雾水：“啊？！”

“你在写作业吧？”李亦儒问道。

“对啊，告诉你个喜讯，我已经做完三大本文综习题了！”

“真厉害！”李亦儒将镜头对向窗外，“我也让你看看我的开心吧。虽然是冬季了，但商海市这边绿树成荫，外面灯火辉煌，我玩得实在太累了，才进这家著名的餐厅吃口饭，这里的菜很可口，一会儿吃完饭，我还要去KTV唱歌，然后回家呼呼睡觉。

等明天早晨起来，又是一个生机勃勃的一天，然后又得逛街、吃饭、打球，玩到累的时候便呼呼睡觉，有时间的时候还得时常跟你分享我的动态。”

马剑喜气洋洋的脸上，顿时失去了色彩。

李亦儒又道：“对了兄弟，我再也不用学习了，有一所高校，已经不需要我高考成绩就可以直接录取我了。哎，好怀念咱们一起奋发图强的岁月啊！”

马剑：“信号不好，再见！”

“连接的WiFi信号有什么不好的？诶，别挂啊！诶！”李亦儒放下了手机，重新拿回菜单准备点菜。

“你不是在跟马剑道歉么？”周楠楠问道。

“对啊！”

“那我怎么感觉，本来马剑挺好的心情，好像变得糟糕了呢？”

李亦儒道：“这就是跟我炫耀的下场啊！没事儿，我这兄弟抗击打能力极强，而且见到我这种潇洒的生活，更会刺激他拼命学习的，本质上我还是为他好。但是，我就不知道你的抗击打能力了。”

李亦儒说罢，指了指菜单，对服务员道：“一盘花生米，一盘梅菜扣肉，谢谢。”

服务员走后，周楠楠道：“亦儒你觉得外国的分餐制怎么样？我其实挺向往分餐制的。”

“在科学上，我觉得是没问题的。咱们古人其实也讲究分餐制的，这都是咱们古人玩剩下的，谁知道好的地方没传承下来，一大堆陋习却传承下来了。”

“是么？”

“对啊，咳咳，李老师给你免费讲一下！说到吃，首先，就要说到考古，古人的衣食住行，很多都是依靠考古而历史重现的。

比如说，鼎、簋、甑、甗、簠这些青铜器中常见的器型，原本都是食器。

胡椒、花椒、高良姜这些调味料，在曾侯乙战国墓和马王堆汉墓里都有发现;鸡鸭鱼骨在各种墓葬发现的也都不少。

而喇家遗址出土了新石器时代的祖先们吃剩下来的面条，这就比较罕见了。阿斯塔拉唐墓也发掘了不少点心实物，其中就有饺子，与现代常见的饺子在大小和形状上几乎一模一样！

所以说，我们对历史的认知，是随着考古不停地更新的。”

周楠楠眼睛瞪得既大又圆：“啊？新石器时代吃剩下的面条都能挖掘出来？还有，你说的那些器具我连怎么写都不知道！”

“器型器型器型！器具什么鬼？器型！在我这里，一律用器型这个文明用语！”

“拜托，你要是不强调，我真都没多想！”

“呵呵！我才不信呢！”李亦儒接着说，“要说吃得从坐开始说起。孔子曾说:‘席不正不坐，割不正不食。’

这句话什么意思呢，就是说啊，古人都是席地而坐，设席每每不止一层。紧靠地面的一层称筵，筵上面的称席。筵席之称，由此而来。进餐方式除了席地而坐外，有身份的贵族凭俎案而食。后来我们常说的‘举案齐眉’的案指的就是这个。

……

以小食案进食的方式最晚在龙山文化时期便已出现。陶寺遗址的发现，不仅将食案的历史提到了4500年以前，而且也指出了分餐制在我国古代出现的源头，古代分餐制的发展与这种小食案有不可分割的联系，小食案是礼制化分餐制的产物。

在汉墓壁画、画像石和画像砖上，经常可以看到席地而坐、一人一案的宴饮场面。《史记·孟尝君列传》里也有分餐制的佐证，孟尝君你知道吧，就是特屌的那个人，你想听‘特屌这人’的故事么？”

“不想！诶，你这个词怎么怪怪的？”

“那不说了。”李亦儒拿起手机，默默地刷起了微博。

“想想想，你快说！”

李亦儒放下手机，优哉游哉地喝了口茶水，才道：

“战国四君之一的孟尝君田文广招宾客，礼贤下士，平等对待前来投奔的数千食客，无论贵贱，都同自己吃一样的食物。

一天夜里，田文宴请刚刚投奔自己的侠士，有人无意间挡住了灯光，侠士以为自己吃的饭与田文两样，一时间怒火中烧，起身就要离去。田文赶紧亲自端起自己的饭菜给侠士看，原来他们所用的都是一样的饮食。侠士愧容满面，当下拔出佩剑，自刎以谢误会之罪。

那你知道，这个拔剑自刎的侠士是谁么？”

周楠楠很好奇：“谁啊？”

“我帅么？”

“帅啊！”

“可帅也没用，我也不知道啊，爱谁谁！”

周楠楠：“……”

李亦儒继续：

“会食制应该是在唐代引进胡人的高桌大椅之后正式成为主流的。高桌大椅的出现，这是我国古代由分食制向会食制转变的一个重要契机。

唐代时椅子就已经很流行了，敦煌473窟唐代宴饮壁画，画中绘一凉亭，亭内摆着一个长方食桌，两侧有高足条凳，凳上面对面地坐着9位规规矩矩的男女。食桌上摆满大盆小盏，每人面前各有一副匙箸配套的餐具。这已是众人围坐一起的会食了。”

周楠楠一头问号：“那为什么我们的古人最初是分餐制啊，这个很奇怪啊，大家凑在一起吃东西多方便啊！

而且，究竟是什么原因，分餐制在我国退出了历史舞台呢？”

“这个啊！

首先，食物匮乏，只得分餐！

原始社会，生产力水平低下，往往几十个人结成一个群体，共同生活和劳动，主要靠狩猎和采集野果为生。

那时，‘吃’是人们生命中的头等大事。因为得到的食物非常有限，为保证群体里每一名成员都能生存下去，我们的先人只得把食物平均分成若干小份，一人一份。

这种生产和生活方式在一定程度也满足了人们安全方面的需求，集体劳动、统一分配更容易让人们产生相互信任、互相依存的心理。

再加上当时居住条件简陋，没有什么像样的食器，大家拿到分给自己的那一份食物后，一般是找个地方站着或坐在地上吃，没什么讲究。

分餐制就这样自然而然地产生了，在某种程度上是不得已而为之。

新石器时期结束后，人类进入到青铜器时代，生产力得到较大发展，剩余食物增加了，餐具也有了许多革新，但人们仍然实行分餐而食的办法。

这是其一，分餐制产生的第二个原因，是阶级需要，家具使然。

进食者一般端坐在铺于地面的席子上，上身挺直、双膝着席、臀部挺立或压在双脚上。主人与宾客通过方位、座次区分身份、地位，每个人面前摆着各自的食物，一人一份。

这种充满仪式感的进食方式，非常符合进入阶级社会后人们区分尊卑贵贱的需要，即儒家提倡的‘夫礼之初，始诸饮食’。

不同身份的人，面前摆放的食物种类和数量并不一样，所用的食器也不一样。比如：

君臣共食时，天子九鼎八簋，诸侯七鼎六簋、大夫五鼎四簋，士三鼎二簋；

长幼共食时，六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆；

宾主共食时，主人者尊宾，故坐宾于西北，而坐介于西南以辅宾。宾者，接人以义者也，故坐于西北；主人者，接人以德厚者也，故坐于东南；而坐僎于东北，以辅主人也。

分餐制是有等级划分的。