第63回 饭生了（1 / 2）

由土灶支着大圆铁锅，下面烧木柴焖出来的大米饭，在米饭的最下面会形成与锅形状一致的饭锅巴。

只要火候掌握的恰到好处，这饭锅巴便黄澄澄的，吃在口中又香又脆，无论是干嚼或是泡汤，皆是极美味的。

丁氏方才所言的“饭根子”，说的便是这饭锅巴。

家中有老人去了，习俗一贯如此，饭可尽吃，“饭根子”却半分动不得，便是盛饭之时也需小心翼翼，不可戳破分毫。

须得圆圆满满的留下，一丝不苟的铲出，再放到罗筛上晒的脆崩崩的，留着主家日后烫粥吃。

这“饭根子”便算是保住了，也是保住了主家的根基，也只有有了根，往后才能长出更多更好的果子来呢。

其实这个说法便是指望着去了的人能够保佑家中财源广进，诸事顺遂。

云娇却不以为然，倘若自己不动手，还指望着家中的祖宗从天上给你扔下馅儿饼来？

不过大渊朝习俗一贯如此，从王侯将相到平民百姓，皆是一般做法，吃“倒头饭”留下“饭根子”也已是约定俗成之举，若是谁坏了旁人家的“饭根子”，那几乎等同于杀父之仇。

便是极为清贫的人家，吃“倒头饭”也讲究这一条，哪怕是到外头去借，也要借些米回来，就着玉米渣子野菜之类的，煮成一锅“寒子饭”，为的也是留下一个“饭根子”，取个好兆头。

“姑奶奶，这饭生着哩！还得煮煮。”

耳边传来一道奶声奶气的声音。

大渊朝民间对于宴席之事，倒也不大区分男女席面，夫妇是可以坐在一道的。

眼下也不过是在内席与外席之间随意拉了一道帘子，实则外面情形，抬眼可见。

若是在帝京，这般自是万万不可。

云娇也不当回事，左右她年纪也还小，姨娘与姨母们皆在，她也不必顾忌那许多。

像姨姐姐吉雅茹，便被四姨母拘在后院随意吃些，不让她出来抛头露面。

云娇顺着那声音瞧了过去，便见余氏怀中抱着个两三岁的小娃娃，想是她孙子。

那娃娃留着个寿桃头，虽是单眼皮，眼睛却也不小，清亮清亮的，瞧着倒挺可爱，可惜鼻子下头两溜清鼻涕挂着实在不大美。

云娇瞧了一眼便收回眼神，这倒不怪孩子邋遢，怪就怪带孩子的大人邋遢。

丁氏听闻那小娃娃所言，不仅不曾变脸，反倒十分开怀，一张老脸霎时便笑开了花，那模样如同捡了金子一般。

这饭是她特意安排的。

早年间坊间流传，有一户人家老人去了，家中也做“倒头饭”，却遇上了一件怪事，便是这米饭在锅中无论如何也煮不熟。

众人皆是百思不得其解。

不出半年，这户原本寻常的人家便开始走鸿运了，做官的做官，发财的发财，做什的都一帆风顺，毫无波折。

后来有个机灵的一拍大腿想起来了：“怪道他家老爷子去时那‘倒头饭’无论如何也煮不熟，这是‘饭生了’，便是‘翻身了’！是他家老爷子在天上保佑呢！”

这话一传十十传百，便逐渐传开了。

如今已是演变成谁家煮“倒头饭”煮出了生饭，那便是得了极好的兆头，虽不至人尽皆知，但街头巷尾茶余饭后总是要谈论一阵的。

丁氏图的便是这个好兆头，让人在煮饭之时米多水少，先用猛火，待锅中一开便掀开锅盖。

这时灶台下面改用文火，细细烤出饭锅巴，可那饭却是如何也熟不了的。

如此，“饭根子”也有了，也“翻身了”，一举两得，岂不美哉！