第一百九十一章 营养计划（1 / 2）

上海，中国男篮集训营内。

高明从外面走了进来，笑着看着大家，“我回来了！”

球员们互相看看，并没有在高明脸上发现任何问题，他好像心情很不错。

“这也不像是失恋了啊！”

“我看也不像。”

高明没有理会球员们，直接和王非打了个招呼，把饭定在了明天。然后他找到了杨元，让他召集十多个会做饭的训练师过来。

随着训练营的成功开办，高明也要开拓一下营养餐领域的版图，就是分子料理。

之前因为做分子料理太过于麻烦，高明并没有将之推广出来。毕竟他的工作太多了，根本分身乏术。

而分子料理这些只能起到锦上添花的作用，营养餐才是更加实惠，能够普及的运动餐饮。

说白了，分子料理这玩意就是给那些已经功成名就的球员弄的，让他们既可以保持健康饮食，又可以享受胡吃海喝的正常人生活。

“今天我召集你们，就是想要训练你们做一种高端的营养餐，叫做分子料理。”高明简单的阐述了一下分子料理：“分子料理在烹饪过程当中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系，再加入不同物质，令食物产生各种物理与化学变化，在充分掌握之后再加以解构、重组及运用，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。”

那些训练师听得都蒙了，完全听不懂啊！

“简单举个例子，豆腐就是最原始的分子料理。”

“哦——”众人纷纷点头，似乎略有所悟。

高明笑了起来，他知道这些人在不懂装懂。

“再举个例子，花生和豆干一起吃有火腿味，这道菜叫素火腿。我们如果将花生和豆干放在一起做出火腿一样的形状、颜色、质地来，那就是真正的分子料理了。”

“这怎么可能？”训练师们都蒙了，能够从味道上做出来就已经很不容易了。

中国几千年的烹饪经验，也不过创造出来了几个类似素火腿这样的菜。但是想要做成真正火腿那样的素火腿，根本不可能！

高明伸手推开厨房的们，“我今天就让你们见识见识！”

说完，他当先走进了厨房。

训练师们跟进来都傻了，这是厨房吗？完全是一个化学实验室啊！里面全都是烧杯、酒精灯这类做化学实验的东西。如果不是有很多灶台的话，他们还真不敢确定这里是厨房。

“这些都是分子料理需要使用的工具。”

高明简单的介绍了一下，然后开始忙碌了起来。

“这是花生、这是豆干，我们将它们分别打成粉末，然后搅拌在一起，放到烧杯当中蒸煮，不要烧的太开，并且要注意温度，再加入可食用色素……”

一个小时之后，半烧杯的鲜红颜色的肉质状的粉末做了出来。

高明将它们塞进了一个定型器当中，用力按实。然后将定型器打开，一根热气腾腾的火腿就出现在了众人眼前。

“真的好像火腿，这是怎么做到的？”

“太神奇了，不知道吃起来还有没有火腿味。”

“尝尝不就知道了？”高明笑着将火腿切开，然后一一给他们分发下去。

训练师们一人一块，放在嘴里慢慢咀嚼，发现味道和火腿完全一样。如果不是他们亲眼看到高明使用花生和豆干做出来的，他们肯定会以为这是真正的火腿的。

“太不可思议了吧？”