第一千三百五十三章 不普通的玉米粥与东北拉皮（2 / 2）

你要是真以为宫里皇帝每天都大鱼大肉的，那可是错误的印象。

要知道古代的执政者，早就明白这么吃身体不会健康，人是活不长的，会有发生许多疾病。”

周洋跟着感慨道：“的确如此，我小时候就经常听胡同里的大爷们说这些事儿。

他们说宫里的御膳那就那么回事儿，大鱼大肉的只是摆设，皇帝老儿都怕死，平日吃的都是清淡的东西，嘴里没个味儿。

那些大鱼大肉的全都让老公们偷出来卖给富商豪绅了。”

“老公们？”

莫愁发现今天自己获取的知识有点超出脑容量。

她楞楞的问道：“老公们是什么意思？难道宫里有许多老公？皇帝他愿意吗？”

“哈哈哈！”

这下杨振兴和周洋同时笑了起来，节目组一些老京城人，也跟着发出了笑声。

周洋看到莫愁瞪眼鼓着腮帮子想生气，立刻忍住笑，解释道：“宫里头出来的那些老公公老太监，平日里这么称呼他们有些不礼貌。

于是大家就把这个称呼简化了，都称呼这些人为老公。

谁知道现在大家都把结婚的男方称呼为老公，你不知道我每次听见了憋得有多难受！

想笑不敢笑，想说也不好意思说，真的很困扰！”

杨振兴等周洋说完，不等明白怎么回事的莫愁继续发问，打断道：“好了，我们继续说这个玉米粥吧！”

“这道玉米粥，可跟平时家里做的玉米粥不一样。

家里做玉米粥，玉米面儿都是用水调和，但这里用的是牛奶调成糊。

等水烧开倒进去澥开以后，还会再加一个蛋黄提香增色，最后不烫口还要再加入白糖。

整个过程都需要用手勺不停搅拌，一定要把玉米糊搅拌均匀，不能有块儿状物。

所以这道玉米粥，才会比平时的玉米粥，喝起来味道更香，也更浓郁。”

莫愁和周洋听完后，瞪着眼睛一个劲的瞅着碗里的粥。

节目组也有许多人发出了低声的惊呼。

谁能想到看似简简单单、普普通通的一碗玉米粥，做起来居然有这么多讲究。

又是牛奶又是蛋黄的，难怪宫里头会把这碗粥写入御膳谱里面。

也在心里感叹清朝的那些外族皇室，是真的把吃喝玩乐研究的明明白白。

喝完粥，接下来吃的是东北大拉皮。

这是一道东北各地都常见的家常凉菜，每个地方都有不同的做法。

但要说知名度，更多的还是冰城普及度最高最出名。

“拉皮儿有许多做法，冰城这边儿的拉皮儿，以炒肉拉皮儿最为出名。

要说跟咱们北方其他地区常吃的凉皮儿之间的区别，是按照制作的原材料来区分。”

杨振兴说完，周洋秒懂，立刻捧哏道：“杨师傅，有啥区别啊？”

对周洋的表现满意的点点头，杨振兴解释道：“凉皮儿多是用玉米淀粉做的，拉皮儿是用绿豆淀粉做的。

所以凉皮儿不透亮，拉皮儿则十分透明，像炒肉拉皮儿或者东北大拉皮儿，都是宴席菜或者平时吃饭时的头牌凉菜。”