第109章 洗、切、炒（求订阅）（2 / 2）

冯正明解释说：“这个叫葱椒料酒，我之前把花椒粉和葱一起混合剁成泥，也叫做葱椒泥，这个也是做菜的时候必须要准备好的，这样葱椒料酒比直接用料酒味道会更好。”</p>try{ggauto();} catch(ex){}

冯宗嘏凑近仔细看看，并且嗅了嗅被料酒开的葱椒泥。</p>

发现料酒的味道确实不一样，有了葱泥和花椒的香味。</p>

“这个还真是有点特别呢。”</p>

冯正明笑着说：“这个也是师父教给我们，算是我们做菜的一点点小秘密，而且这个葱椒泥是必须要做菜前，自己用刀剁去准备。”</p>

冯宗嘏笑呵呵说：“看来你们的小绝招还真不少。”</p>

冯正明说：“是的，后厨里师父手上小绝招很多，有时候师父会教，有时候师父未必会直接教，而是考验我们的观察力，是不是能自己发现。”</p>

一切都准备就绪，冯正明端着东西进小院里的厨房。</p>

不得不承认，选择搬来冯爷爷家是对的。</p>

冯爷爷家里这个小院里的厨房，因为以前是冯爷爷和奶奶一起做把子肉的，所以厨房里的地方很大，而且厨房里准备的灶台也很大。</p>

刚好可以让冯正明坐上大师兄送自己的大锅，他可以用大锅直接一锅出菜。</p>

把大锅放在灶上，向锅里下入油，然后向锅里下入花椒。</p>

先用小火慢慢把花椒给炸到焦糊的状态。</p>

花椒炸到焦糊，香味已经完全被炸出来，融入到油里后。</p>

冯正明把锅里的花椒全部都给捞出去。</p>

接着大火把锅里的油烧热。</p>

几乎是烧到油已经冒青烟了，然后把所有撕好的包菜叶一次性全部倒入锅中。</p>

大火开始迅速进行翻炒，接着就迅速向锅里加入醋和盐。</p>

醋需要顺着锅边直接倒入一整袋。</p>

浓郁的醋香瞬间在大火激发下就出来了。</p>

冯正明翻炒的速度非常迅速，而且可以说是力道十足。</p>

老爷子在旁边看着，心里也是不禁感叹着：真是一种力量上的美感。</p>

等到大锅里的锅气升腾起来，包菜叶子也都差不多开始塌下去，冯正明才开始进行调味，就是简单的盐和糖，把味道调好炒匀了。</p>

冯正明便把大锅里的包菜全部盛出来，盛进准备好的小锅当中去。</p>

此时，包菜叶子还没有开始出水，同时叶子上裹着油，真的是油亮油亮很漂亮。</p>

冯宗嘏看了说：“好，正明你这大锅菜炒的真好。”</p>

冯正明微笑说：“谢谢爷爷夸奖，我这也算是在食堂跟大师兄练出来的。”</p>

冯宗嘏说；“对，食堂里都是大锅菜，还真是挺考验厨师能力的。”</p>

冯正明紧接着是炒酸辣土豆丝，依旧还是和之前一样，需要先向锅里下入花椒在油里炸出香味，不过这次还加入了一些干辣椒段。</p>

这样炸出来的后，锅里油泛着花椒和辣椒香味。</p>

下入土豆丝，依旧是需要迅速进行翻炒，然后下盐调味。</p>

醋则是在最后的时候，沿着锅边烹入其中，最终出锅的土豆丝根根分明，透着醋的酸香和辣椒的辛辣香味，真的是闻着就让人忍不住分泌口水。</p>

汇报一下成绩，最后的成绩2000多的订阅，这样我已经非常满意，今年写了不少本书，这本的成绩真的已经很好了。接下来每天会尽量保持一万字更新，应该会放在中午、下午和晚上三个时间段更新。再次感谢大家的订阅支持，我会努力把后面剧情写好，把这本书写好的。</p></div>