第392章 年轻人的优势（三更一万二，求月票）（1 / 2）
对于去国外进行厨艺交流这个事情，冯正明暂时还真的是没有去想过。</p>
因为对他而言，那些好像不是他现在阶段应该考虑的。</p>
还有那么多的老师傅和大师傅在。</p>
虽然心里冯正明不觉得自己比大师傅们差多少，但他明面上还是摆出晚辈的姿态。</p>
不想去和那些大师傅们正面争名夺利。</p>
这也是为什么，在宣传汇泉楼的时候，冯正明会始终强调自己身上青年厨师的标签。</p>
他和后厨里的厨师们，都是公认的青年厨师。</p>
他们是青年厨师也就不存在和大师傅们正面较量的情况。</p>
汇泉楼在宣传上就是在不断强调，或许汇泉楼并非是最正宗的传统鲁菜酒楼，但汇泉楼是一群青年厨师掌勺，年轻人创造性这方面肯定比其他酒楼要强。</p>
这是冯正明聚拢后厨里青年厨师的一条线。</p>
当然，这也是如今汇泉楼更受一些私人老板请客青睐的原因之一。</p>
因为很多私人老板，像是常宗福这样的老板。</p>
他们也是会受到一些传统的排挤。</p>
或许他们去订聚丰德的包间，所能够受到的各种服务是不如来汇泉楼的。</p>
还有去聚丰德所能品尝的就是传统的经典鲁菜。</p>
不可能在聚丰德里点到，冯正明这用荷叶托底的白卤肘子肉。</p>
不会有类似西式做法的双拼山药泥。</p>
更加不可能见到，冯正明他们青年厨师，为了应季专门用漂亮刀功做的蔬菜拼盘荷塘月色。</p>
年轻，创新。</p>
这是冯正明他们汇泉楼青年厨师的优势。</p>
对现在的汇泉楼来说，冯正明他们要保持住这份优势。</p>
所以冯正明才会让后厨里其他青年厨师，今年继续去参加全省青年厨师烹饪交流大赛。</p>
多参赛，多见识，多磨练。</p>
才能让汇泉楼后厨大家的厨艺逐步提升。</p>
现在只有冯正明敢说自己不输给大师傅们。</p>
将来要后厨里每一个青年厨师都敢说，自己不怕和大师傅们正面碰撞。</p>
到那时候，汇泉楼也将恢复昔日和聚丰德齐名的地位。</p>
冯正明微笑对源先生说：“源先生请你们今晚先品尝我们汇泉楼的菜品，至于厨艺交流的事情，我们汇泉楼只是一些青年厨师，你们还是应该和鲁菜的各位老师傅们多交流。”</p>
这番话，让源先生一行人都有些惊讶。</p>
常宗福也有点不可思议看向冯正明。</p>
显然他没想到，冯正明竟然会这样说。</p>
没有给大家再开口机会，冯正明向众人道别，先退出包间。</p>
冯正明离开包间后，快步回到后厨去。</p>
看到冯正明回来，后厨里大家自然是都很好奇，常宗福究竟请来了一群什么客人？</p>
冯正明先让大家把手头上工作完成，没有直接去向大家介绍楼上客人身份。</p>
在楼上包间里，冯正明离开之后，源文子坐下来脸上有些失落。</p>
源先生逐渐从惊讶中回过神来，看向常宗福说：“常先生，看来你们的这位年轻主厨，并不像是你之前说的那样年少张狂。”</p>
常宗福听了对方的话，顿时回过神来，他也不禁感到有些奇怪。</p>
“今天有些奇怪，以前我们这位年轻主厨，可是一向谁也不服的，哦，他很尊重那些老师傅，但是对泉城大师傅，他一向都不放在眼里。”</p>
源先生身边的一位随行人员突然问：“我听说，这位年轻的冯主厨，和泉城其他大酒楼里掌勺大师傅算是平辈？”</p>
常宗福点头：“对，他和那些大师傅确实属于平辈，因为他的师父是颜老师傅，泉城各大酒楼掌勺大师傅，见到颜老师傅都要尊称一声师叔。”</p>
源先生看起来对汉文化有所研究，倒是能听得懂常宗福的这番话。</p>
“你们这位年轻主厨确实有张狂的资格。”</p>
源文子忍不住问：“那他为什么好像并不想跟我们进行厨艺交流？”</p>
常宗福对此也有些不解？</p>
以他觉得自己了解的冯正明，应该是会很爽快答应出国去厨艺交流的。</p>
这可是他更多出名和造势的大好机会的。</p>
而且常宗福觉得，冯正明一贯的作风看，他应该会当仁不让。</p>
所以今天晚上，他专门等源先生一行人到来，专门要请他们先来汇泉楼，想要让他们先和冯正明碰一碰，让双方见一见面。</p>
试图要提前促成源先生和冯正明之间达成厨艺交流的共识。</p>
只是现在看起来，常宗福的一番操作，好像冯正明并不领情？</p>
常宗福很不解？</p>
不明白到底哪里出了错？</p>
思考良久，常宗福对源文子说：“文子小姐，你现在问我，我可能也无法给你回答，或许是因为对冯正明来说，他的师父如今也在泉城，他并不想越过师父跟你们进行私下里交流。”</p>
源先生听到这里倒是猜出了冯正明的一些心思。</p>
“我想，他是不希望自己现在代表鲁菜，文子我们这次来是要和中华厨艺进行交流，这一站是要和鲁菜交流，冯正明算是鲁菜中一位优秀的青年厨师，但他或许还不认为自己有资格代表鲁菜。</p>
所以他的意思是，让我们去找老师傅们，既然要交流，应该和鲁菜所有的厨师一起交流。”</p>
源文子明显也明白自己伯父的意思，但她还是忍不住嘀咕：“我觉得他能代表鲁菜最厉害的厨师，他的手艺真是很厉害嘛。”</p>
这一番嘀咕，源先生听得清楚，但常宗福等人没有听清楚。</p>
源文子没有再说什么，而是保持沉默和大家一起先品尝上桌的冷盘。</p>
开始品尝桌上的冷盘，让源先生一行人见识到汇泉楼的厉害。</p>
白卤肘子肉香味十足，完全没有任何猪肉不好的味道，即便是不去蘸准备的小料，白口吃肘子肉也是非常香。</p>
关键白卤肘子不是那种炖肘子到那种软烂程度。</p>
肘子肉依然保留一份咀嚼感，所以在咀嚼的过程中会觉得越嚼越香。</p>
源先生一行人开始还克制，后面就有些不顾形象狼吞虎咽。</p>
而品尝到山药泥，又是另一种完全不同的滋味。</p>try{ggauto();} catch(ex){}
↑返回顶部↑