第576章 师兄弟间交流（求订阅，求月票）（2 / 2）

所以我肯定不能一直常驻泉城，无法照顾到汇泉楼。”</p>try{ggauto();} catch(ex){}

听冯正明接下来的一系列规划，让师兄们多少都有些惊叹。</p>

师兄们也都明白，小师弟未来的路注定和他们不同。</p>

张莉莉有些奇怪：“小师弟你已经是全国烹饪大赛的状元，你不去京城吗？为什么要南下去沪城？”</p>

冯正明笑了笑回答：“四嫂，京城那是高手云集的地方，我怕我去了斗不过他们，所以还是避让避让。</p>

沪城是一座国际化的大都市，那里充斥着中外文化交融，我想通过沪城，让更多人可以看到、尝到我们的鲁菜。”</p>

张莉莉明白了：“小师弟想要宣传和推广鲁菜。”</p>

冯正明点头：“对，鲁菜成全了我，我自然也要成全鲁菜。”</p>

四师兄王家梁说：“你如果要南下，口味上肯定要做一些变化，南北方口味上的差异还是比较明显。”</p>

张莉莉赞同：“对啊，南北方口味差异很大，沪城那样一个南北人流交汇的地方，每个人的口味可能天差地别，要做到让大多数人都满意很不容易。”</p>

王家梁点头：“正明你去参加全国烹饪大赛，应该已经见识过，国内各地口味上的差别很大，我跟你嫂子去了国外，才发现外国人跟我们口味上差别更大。”</p>

说起在国外的经历，王家梁彻底打开了话匣子。</p>

“师父，各位师兄弟，你们知道左宗棠鸡，这道菜吗？”</p>

听到这个名字，让在场师兄弟们都是一愣。</p>

冯正明倒是有听说过，还是前世的时候听说，但这道菜他没有吃过。</p>

颜老师傅点头说：“听说过这道菜，应该是在国外的华人厨师创出的一道菜。”</p>

接着颜老师傅聊起来：“这道菜，最早是一位姓彭的湖南厨师，去了宝岛之后，在宝岛开创出了这么一道菜，后来又把这道菜带去了大洋彼岸的美利坚，在那边开了一家叫彭园的餐厅，再后来这道菜便享誉全球。”</p>

听了师父这番叙述，让包括冯正明在内的所有人都惊到了。</p>

连王家梁和张莉莉都很惊讶。</p>

张莉莉实际上算是出生在国外，不过从小也接受了不少中式教育，对中华也有着一份归属之情。</p>

所以她才会独自一个人回国旅游，想亲眼看看父母的家乡。</p>

结果就遇到了王家梁，两个人甚至是因为一道菜吵架认识的。</p>

结果两个人算是不吵不相识，还真的产生感情。</p>

张莉莉觉得王家梁厨艺很厉害，就想请他跟自己去国外，帮自己把家里餐馆经营的更好。</p>

一开始去的时候，王家梁做了很多正宗的鲁菜，结果餐馆的生意反倒更差了。</p>

甚至以前经常到张莉莉家餐馆的很多食客都接受不了。</p>

后来张莉莉领着王家梁在国外不少餐馆吃了一圈。</p>

让王家梁体验了一番国外不同的美食味道。</p>

要不说王家梁算是冯正明之外，最被师父看好的徒弟。</p>

王家梁同样是个很善于学习和改良的人。</p>

和冯正明一样，王家梁从来就不是一个默守陈规的人。</p>

所以他在国外对菜进行一些改良，用国外的各种调味料，调和出外国人喜欢的口味，做出很适合外国人口味的西式中餐。</p>

一下子让张莉莉家的餐馆在国外火了起来。</p>

左宗棠鸡这道菜，王家梁在国外做过很多次，还加入不少自己的想法在其中。</p>

但王家梁和张莉莉也是今天听到颜老师傅说。</p>

才算第一次是到左宗棠鸡这道菜来历。</p>

颜老师傅微笑说：“这道菜吃起来，口味上会像是糖醋里脊加入一些辣味的感觉。”</p>

这一下把王家梁给说得惊到。</p>

“师父您真厉害，您竟然知道这种口味。”</p>

颜老师傅微笑说：“当年参加完第一届全国烹饪大赛后，我们进行了不少交流，我八十年代出国交流过几次，在国外吃过这道菜，和国外一些厨师进行过探讨。”</p>

这一刻，王家梁在内，徒弟们心里都忍不住会想。</p>

果然师父还是师父啊。</p>

此时，大师兄李辉东问：“这道菜是和左宗棠有什么关系？”</p>

王家梁笑着说：“大师兄这道菜跟左宗棠没有关系，只是附会了左宗棠的名字。”</p>

颜老师傅接着说：“这道菜传统做法上，是要用嫩的小母鸡去做，当然改良一下，也可以用鸡腿去做，把鸡腿去骨，鸡皮也要撕掉。”</p>

鸡腿去骨撕掉鸡皮，留下干净的鸡腿肉，切成大块。</p>

然后就是给鸡腿喂一个底口。</p>

上浆的时候，不用蛋清而是要用蛋黄。</p>

颜老师傅说：“要让出来更加酥脆，颜色也要好看，所以要用蛋黄上浆，碗汁更简单了，就是高汤、白糖、白醋，要让这道菜看着好看，不能放酱油的。”</p>

听着颜老师傅说，让徒弟们几乎是一听就差不多会做这道菜。</p>

说白了过程和糖醋里脊确实差不多。</p>

不一样的地方是，这个菜用的白汁，因为是酸甜口不能放味精。</p>

还有就是要稍微加一点番茄酱。</p>

挂浆好的鸡肉，下油锅要油炸两遍，保证表面足够酥脆。</p>

冯正明听着师父说，他脑海中想到的是前世的棒子炸鸡块。</p>

似乎整体口味上真的很类似，只不过这道菜是需要最后翻炒一下。</p>

把酸甜口的汁，和炸好的鸡肉炒到一起去。</p>

为了增加一点辣口，还需要加入一些干辣椒。</p>

王家梁听师父说了一遍，忍不住笑着说：“师父您太厉害了，居然真的会做这道菜啊。”</p>

颜老师傅笑起来：“这个菜太简单了，我当年在国外交流，看了一遍我们基本就会了，回来我们自己也做过，但是因为确实太甜，我们吃不惯。”</p>

王家梁点头：“是的，口味上可能很多国内的人都吃不惯。”</p>

张莉莉忍不住说：“但是在国外很受欢迎，好多外国人都很喜欢这道菜，他们觉得中餐馆里就应该有这道菜。”</p>

冯正明忍不住说：“我觉得，可能外国人确实很喜欢吃炸鸡，这道菜把炸鸡肉包裹上了他们喜欢的酸甜口，再加上淡淡的辣味，更加让他们非常喜欢。”</p>

王家梁和张莉莉对视一眼，两口子点头认同冯正明的说法。</p></div>